Форум » Все, обо всем » Гурман. » Ответить
Гурман.
Гурий: Офицер-выпусник КРТУ-КВКУРЭ ПВО любит вкусно поесть и может вкусно приготовить! А что, я не прав? Убедите меня в обратном!
Гурий: Как я готовлю мясо? Всё очень просто. 1. Свинина - 1кг. (в зависимости от количества персон) 2. Бутылка сухого вина (самый низкий % сахара) 3. Лук - 2головки.(резать крупными кольцами) 4. Чеснок - 3-4дольки.(резать мелко, мелко, но не давить) 5. Специи любые - по вкусу.(красный перец обязателен) 6. Соль - по вкусу. Мясо режу на куски-под шашлык, закладываю в кастрюльку прослойками, мясо, лук, чеснок, специи, заливаю вином (пол бутылки), не тяжёлый пресс. Выдерживаю не более 30мин. Вино сливаю, удаляю чеснок и лук. Заливаю остальные пол бутылки вина, выдерживаю ещё 10-15мин. Сливаю вино, сильно давлю мясо в руках, насаживаю на шампур. Процесс пошёл. Приятного аппетита!
shumilov3: Рецепт первый от Шума. Начнем с простого: Моем картошку, чистить не надо, разрезаем ея пополам, между половинок кладем листочек сала и разрезанный зубчик чеснока. Кортоплю заворачиваем в фольгу и в угольки, или в духовку. Обычно наворачиваем таких картофелин в поход и на рыбалку. невероятно вкусно, быстро и пользительно. Всем рекомендую попробовать.
sobol: С простейшего! называется лейтенантский обед ( ужин, завтрак...) ставятся на отварку рохки (макароны, лапша - кто чего надыбает!) в енто время мелко режется колбаса (сосиски, сардельки и прочая...) лучок, жарится до румяности, и после дуршлага, резко подсохшие макарошки - совмещаем! Пивко уже охлаждается, добавляем (кетчуп, майонез, сметанку) соус и смотрим (футбол, хоккей, биатлон...) !!! блюдо незамысловатое, но вовремя и смак прсутствует! блин, пока рассказывал - слюна одолела!
sobol: Парни, не так быстро, я записуваю!
sobol: Ну а кто не ел сибирских драников с мяском? Картошечку на тёрке, смешанный фарш уже заправлен всеми любимымы специями., в потёртую картошку (4-5 штук) 2 яйца (куриных!!!) 2 ложки муки, хорошенько перемешать, а сковородка с растительным маслом уже ждет! Ложкой массу на сковородку, и на энту лепешку буквально 15- 20 грамм фарша!, которую закрываем сверху капелькой основной массы, переворачиваем - и до зарумяненния с двух сторон. ну а чем запивать - вас учить, это только портить!
sobol: shumilov3 пишет: Рецепт первый от Шума. Зацепило! попробуем!
shumilov3: Чую настало время встречи, но не в ресторане, а так - с дымком костра у водоёмины, под треск угольков и сноп искр в черное небо, да под наши речептики, да под водочку, да поговорить.
Москвич: Закуска "Под водочку". Оставшуюся в холодильнике отварную картошечку режем кубиками, добавляем не крупно порезанный репчатый или зеленый лучек, заправляем все небольшим количеством ароматного кубанского растительного масла и солим крупной солью. А если есть селедочка, то ее родимую после чистки тудаже мелкими кусочками.
shumilov3: Рецепт второй от Шума. Хотите холодной водочки, тогда делай так. Берете кробку из под сока или молока - пустую, ставите в него бутылку водки и заливаете в пакет воду. Всю це байду в морозильник. Через пару часов достаёте, бумажный пакет безжалостно срываете и остается бутылка в прозрачной ледяной корке. Ледяная водочка готова. Рекомендую в жаркие летние вечера.
Москвич: Гарнир к шашлыку. Из молодых баклажанов продольно вырезаются сектора толщиной 2мм и на их место заправляются нарезанные полоски сала. Приблизительно 5-6 надрезов на один овощ. Все скрепляется деревянными зубочистками и насаживается на шампуры. Размер баклажанов-два на шампур. Сало нужно хорошо просоленное, можно в перце. Шампуры занимают место над углями сразу же за шашлыком Гурия Давидовича. Готовность зависит от терпения и степени голодности компании. Подавать с соусом Ткемали или Чесночный. Приятного аппетита.
shumilov3: Рецепт третий от Шума. К шашлыкам Гурия Давыдовича. Нужны небольшие баклажаны и помидорки. не разрезая кладешь на решетку над углями и даешь потомится со всех сторон, горелая шкурка пусть не пугает. До состояния размегчения внутренностей. Затем шкурку с того и другого снимаешь и мякоть ножичком мелко рубишь. Туда добавляешь рубленный чеснок, травы - базилик, укроп, петрушку. Посолить. Перемешать. И с шашлычком. Гарантирую навсегда отказ от кутчупов и прочих майонезов. Все мои друзья больше не берут с собой кетчуп на шашлыки. Благо баклажаны и помидоры с травками сейчас круглый год в магазинах. Если нет, то уж летом точяком все одно есть. Пробуем и хвалим.
Гурий: Продолжение. Дождь, слякоть, снег, короче мерзкая погода, но пришли друзья, да с водовкой. Те же ингридиенты, тот же процесс с вином, только кусочки мяса немного поменьше. Сковородку раскалить, грамм 50 водки в неё, вспыхнет, не страшно! Туда мясо, ни капли масла. Всё! И под водовку по рецепту % 2 от Шума!!! Хорошо сидим!
Москвич: Если остались горячие угли от приготовления шашлыка, то рекомендую к столу приготовить шампиньоны на шампурах. Просто взять небольшие грибочки промыть в крепко посоленной воде и на шампур. О готовности можно не беспокоиться, т.к. продукт можно употреблять и в сыром виде.
Москвич: Алеша пишет: Серега Иваныч,ты тут упоминал про какое-то северное блюдо,часом не ПАХТЧО-ли? Не знаю как называется. Дело было давно. Возвращались мы из командировки с самого центра Кольского полуострова из отдельной роты. Был конец декабря, торопились вернуться к Новому году и мы с лейтенантом Гузаевым каждый день становились на лыжи и на аэродром. Аэродромом это назвать было трудно, так расчищенная от камней полоска и палка с полосатым колпаком. Постоим час (пока не стемнеет) и назад в роту. Каждый день по пятнадцать километров проходили и так две недели. Наконец то нас забрал ветолет (прилетал за больным лапарем), но шел он не в Лавозеро на аэродром, а в в другую сторону в поселок Краснощелье. Разместились в гостиннице. Дервянный дом, общая комната и двенадцать кроватей. Познакомились там с немолодым мужичком. Оказалось что он ученый и часто прилетает сюда из Академии Наук для изучения оленей. Разговорились, сели ужинать, что бог послал. И тут он предлагает: Я вас мужики сейчас угощю одним блюдом, а вы мне скажете, что оно вам напоминает.Только отвернитесь на минутку, пока я приготовлю. Дальше как обычно "закрой глаза открой рот" и кладет нам по кусочку чего-то в рот. Вы говорит языком по нёбу разотрите. Пробуем - вкус сливочного масла. Что такое? Это говорит костный мозг из кости смыкающейся с копытом задней ноги оленя. По вкусу напоминает масло, но значительно калорийней и полезней, обладает целебным действием. Завтра утром одеяло будете искать на потолке. И вываливает на стол пол мешка этих костей. Ну мы и давай их колоть и мазать на хлеб, жрать то хочется. Нашлась и бутылка водочки. Мужик не обманул -пол дня хоть к ноге привязывай.
vvb: Гурий Еще проще. Салат "Пограничный", исключительно под водку! Лук репчатый, очень много, нарезанный колечками, томатная паста с добавлениес специй, какие под руку подвернутся. И обязательное условие - черный хлеб!
Гурий: Ангола, юг. Куда-то летели, не помню. Гады унитовцы повредили вертушку МИ-8, высота метров 10-ть, хорошо командир опытнейший, два раза в Афгане был, чё то там включил, короче грохнулись, не очень мягко, но всё живы. Рядом маленькая деревня, с переводчиком пошли туда поискать пожрать. Время обеда+стресс, кушать хоцца не вмоготу! Ещё короче, переводяга, чё то там у них попросил, те приносят фрукты, овощи и в большой сковороде что-то шкворчащее в масле, похожее на картофель фри. Ну я в начале овощчи, а потом ручонки протянул к сковородке, переводчик-низзя, да пошёл ты... жрать хочу. Попробовал, вкусно. Потом, когда уже прилетели в Луанду, сказал, что это были гусеницы (размером с палец). Приятного аппетита.
Androjak: Ха! Гусеница, она конечно тожжжж. В общем называется все это СОГУДАЙ, сразу оговорюсь, что способов приготовления масса, но как говориться направление дано. - Берется рыба, северная рыба(Сиг, моксун, нельма, чир, голец, осетр, омуль, на материке может хариус) -Режется поперек 1-1,5 см кости желательно вынуть, солится , по вкусу, перчится(черный), режиться лук , полукольцами, луку не жалеть, заливается 0,5-1 стаканом подсолнечного масла на 1-1,5 кг рыбы, и выдавливается 0,5 лимона, среднего, все в кастрюлю и трясем в натуральном виде. 10-15 минут готово. Вешщть обалденная за ухи не оттянешь. ну а со специями, это на любителя, щука и пр. и др. не идут можете не пробовать.
Гурий: Кольский полуостров. Терский берег Белого моря. "Трасса" Умба-Кашкаранцы. Ехал с сыном в батальон. Застряли. Рядом вагончики дорожников. Зашли во время приготовления обеда. Банка тушёнки (говядина), четыре яйца, две столовые ложки томатной пасты, две мелко нарезанной луковицы, две дольки чеснока, красный перец, соль, всё перемешивается. Подаётся на стол в сковородке. Водовка по желанию. Приятного аппетита!
sobol: Мороз по коже от вашей экзотики. Сегодня прилетела дочь из Германии, привезла пива, светлого нефильтрованного. То ли я уже к нашему привык, как то оно мне не показалось.. В Самаре в баре пивал жигулевское настоящее - вот это в кайф! Ах, да - рецептик. Гренки футбольного болельщика под пивко. Круглый серый хлеб порезать на полоски квадратного сечения 1.5 на 1.5 см, посолить, обжарить в растительном маслице до румяности со всех сторон, соус для макания - в майонез давим чеснок. Всё. На два тайма булки может не хватить. Приятного аппетита!
shumilov3: Рецепт от Шума. Гренки футбольного болельщика. Черный хлеб режем полукольцами, ха - пошутил. режем на параллелепипеды 1,5Х1,5 см. Чеснок крошим с полголовки. На сковороде разогреваем подсолнечного масла и вываливаем чеснок прямо в масло. После того как чеснок покоричневел - вынимаем его из масла и валим туда хлебушко. Масло вбирает аромат чесночка и отдает его хлебушку. Сымаем с огня, греночки достаем, в тарелку и в тарелке посыпаем солью. Счет 5:0 обеспечен!
Гурий: shumilov3 пишет: Рецепт от Шума. Гренки футбольного болельщика. Я обычно туда ещё лучок-с добавляю, и не много пива "Туборг". Попробуйте!
Москвич: Алеша пишет: Тут я пил настоящую "Изабеллу". Два года назад отдыхал в Абхазии. В меню пансионата входило вино на обед и на ужин, по большому стакану. Вино так себе, но всеравно, пустячок, а приятно. На рынке в Пицунде вина было навалом, в основном разливное, в пластиковых бутылках. Гадость ужасная. Как выяснилось, последние три года у них не было урожая винограда, а все что продавалось на рынке (и в многочисленнвх пацхах), бурда и подделка. Более менее приличное вино в заводских бутылках Сухумского завода. Рекомендую Лыхны и Апсны.
sobol: Москвич пишет: Рекомендую Лыхны и Апсны. Подверждаю, отличное вмно, тока где его нынче взять в Москве?
vvb: sobol В феврале был в командировке в Китае, пил исключительно коньяк "Хёнесси", китайский, но от французского не отличишь, а самое главное стоит всего 250 рублей за бутылку. Если бы не наши безопасники выставил бы еще фото деликатесов которые ел там, но они козлы наставили фильтров, так что не могу.
sobol: vvb пишет: наставили фильтров, так что не могу. А дома инета нет? Я дома сам себе админ и безопасник..
vvb: sobol[/b Дома тинейджеры, т.е. наследники не позволяют подходить к ПК. Говорят воспоминания о хорошем может ухудшить твоё самочувствие. Вот и приходится рискуя увольнением заниматься хакерством при проходе на на наш сайт в рабочее время.
Гурий: К шашлыку. Салатик из моркови с крапивой. 1. Морковь (средняя) - 2шт. 2. Листья крапивы - пучок. 3. Чеснок - 3-4дольки. 4. Зелень (лук, петрушка, укроп) - по пучку. 5. Сок лимона - 1стол. ложка. 6. Майонез (сметана) - 2стол. ложки. 7. Соль. Морковь натереть на крупной тёрке, смешать с мелко нарезанными листьями крапивы, давленным чесноком, с нарезанной зеленью, заправить майонезом (сметаной), с лимонным соком, посолить, украсить зеленью. Я ещё не много перчу и добавляю грецкий орех. Приятного аппетита!
Москвич: Корейская морковка по московски. Пол килограмма (можно и больше) чищеной морковки натереть на специальной терке длинной тонкой соломкой. Терку можно купить в любом хоз. маге или на рынке. Разогреть на большой сковороде растительное масло и припустить в нем большую луковицу нарезанную на 4 кольца. Залить морковку остывшим маслом. Лук больше не понадобится. Выдавить 5-6 зубочков чксноку. Слегка посолить и поперчить молотым перцем по вкусу. Все перемешать в кастрюльке, придавить и накрыть тарелкой. Перед употреблением выдержать в холодильнике 3-е суток.
Гурий: Водовка прокиснет!
shumilov3: Неее! Все три дня бухать, а потом на 3 день прикладывать холодную морковку к больной голове!!! Рецепт понравился в ближайшие дни осуществлю! Спасибо!
Гурий: Шашлык есть, салат есть, водовка от Шума есть, а хлеба нет. Бетерброд: Берёте не большой каравай (чёрный или белый), разрезаете его вдоль, удаляете мякоть, получится типа чаши, наполняете икрой сёмги или другой рыбы, побрызгайте сверху соком лимона, накройте его второй половиной хлеба, предварительно намазанной маслом. Приятного аппетита!
Москвич: Из далекого детства. Бутерброд сластёна. Ломоть белого хлеба слегка увлажняется растительным маслом и посыпается сахарным песком. Запивается чаем или кипятком.
sobol: Ну вы упростили рецепты кулинары! Типа: пьем водовку, занюхиваем хлебом! Серег, сегодня Зенит с немчурой бьётся, готовим гренки с пивом!
shumilov3: Однозначно!!! Я вот еще пару минут здесь и валю за пивом, гренки уже готовы, не сожрать бы до начала матча!!! Всё, бегу!!!
Nik54m: Для любителей здооорового образа жизни: чай с чебрецом (богородская трава) - столбняк бешенный если давно или вообще не пили.
Гурий: Салат " Надежда на победу". 1. Морковь. 2. Сыр сухой. 3. Майонез острый. 4. Чеснок. 5. Грецкие орехи. Морковь и сыр натереть на средней тёрке, подавить чеснок, мелко нарезать орехи, посолить, можно не много поперчить, добавить майонез, перемешать до получения типа творожной массы. Количество ингридиентов рассчитать на время матча и количества пива. Отличный закусон под пиво! Приятного аппетита и победы!
sobol: Салат "пасхальный" Тушки кальмаров и яйца (куриные!) варим (отдельно!) чистим, мелко режем, добавляем накрошенный зеленый лучок, майонез, перемешиваем тщательней, выкладываем горкой в салатницу и посыпаем красной икрой , в вершину гордо выкаем пару веток укропа, подаем к охлажденной водке и ХВ!
СерГо-44: Берёте килограмм только что сваренных в морской воде креветок, чтоб чуть тёпленькие были - и...жрёте, жрёте.Можно запивать охлаждённым пивом. Но креветки в кипяток должны живые попасть. А как узнать, покупая в магазине или на рынке, какие они были сварены?...
Гурий: Не знаю, кажется не в тему, хотя как посмотреть. Даже три темы затрону. 1988г. Прилетели с Колбасником Иосифом Альбиновичем, более позднии выпуска должны его знать. Домодедово-2, на всех мониторах показывают матч Россия-Голландия, чемпионата Европы. Сели в автобус, там тоже самое. А мы уже знали, спиртное по талонам и до 19-ти или до 20-ти часов. Приехали в гостинницу МО, жён отправили оформляться, а сами бегом в ближайший гастроном. Короче, спиртное, правдами-неправдами, купили. Довольные!!! И так захотелось батона, молока, простой варёной колбасы и всё это уничтожить на травке перед гостинницей!!! Так и сделали. А продолжили уже в нумерах. Вот это был приступ ностальгии! А наши тогда проиграли.
sobol: Во мля! А я все голову ломал - почему наши тогда проиграли? А это Гуря на траве молоком водяру запивал!
Гурий: Заметь, не обосцрались!
sobol: Сборная за ввс обосчралась зато!
Androjak: Ну чтожжж. продолжим. Котлеты по царски! Берем ципленка, можно и курицу тогда 2е котлеты получиться, на самый худой "конец''(ха,ха) пойдут ножки буша. Ложим ципленка на спину и хирургически вырезаем все кости, стараясь как можно меньше портить шкурку, потом отбиваем все это со стороны мяса. На сковороде жарим грибочки-мелко порезанные(только сливочное масло), ту да же добавляем ветчинку, порезанную тож мелко, потом лучок-репчатый, солим чуть чуть, зелень на любителя. Сбиваем яйца+майонез и этой субстанцией заливаем грибочки и прочее в сковороде. Должно получиться типа такого омлетика.Колличество берется из расчета, величины курицы. Далее эту всю запеканочку укладываем на курочку и заворачиваем в виде рулета, опосля чего жгутуем ниткой (РТВшники поймут) и в духовку предварительно смазов майонезиком, желательно на сковородке, чтоб жир не растекался, примерно на 30-40 минут. Употреблять в горячем виде, со всеми выше перечисленными напитками, ибо настоящие гурманы, оперируют закусками горячими, а супом закусывают недобитые большевиками купчишки.
sobol: Супер! попробую, а может на фольгу все это богатство? чтоб не растекалось?
Гурий: Болеть не за кого. Сегодня вечером воспользуюсь рецептом древних греков. 50 грамм коньяка с яичным желтком. Страстная ночь обеспечена! Результаты эксперимента завтра.
СерГо-44: sobol пишет: Сборная за ввс обосчралась зато! Я продолжу не в тему.Это был финал ЧЕ и тогда сборная проиграла, когда Г.Д колбасу кушали. А я первый матч смотрел , ещё группового турнира, в Пулково.Жрать хотелось, в буфетах голяк. Комментировал Фоменко у телевизора в аэропорту, тогда " Секрет" на гастроли летел .Смех забил голод.Мы тогда выиграли 1:0. ...а в самолёте покормили всё-же.Рецепт победы понятен?.
Москвич: Салат луковый, французский, "Свежий поцелуй". Аккуратно нарезать тонкими кольцами две луковицы красного, белого или при отсутствии -обычного лука. Кольца разделить. Залить кипятком на 30-60 секунд из расчета 0,5 литра кипятка на луковицу. Тут же добавить две чайные ложки 9% уксуса. Слить воду, руками отжать лук. Заправить перцем из мельнички и добавить майонез.
sobol: Незамысловато и вкусно! Спасибо Сергей Иваныч, всем рекомендую
Androjak: Согласен, цитата из "Собачьего сердца" под настроение пришлось. Едем дальше-чтоб не обидеть "материк", пожалуйста-ЩУКА ЗАПЕЧЕНАЯ С КАШЕЙ! Берем щуку чем свежее, тем лутшее, разрезаем со стороны спинки обязательно, чистим, кишки жабры, моем и в сторонку.Гречневую крупу варим до полуготовности, на сковороде обжариваем лучек и добавляем гречку-полувареную. Щуку солим, перчим и в живот добовляем несколько кусочков сливочного масла, укропчика(кто балуется всякими специями- не возбраняется)Вместо масла можно гречку пережарить с салом.Всю эту смесь забиваем в нутрь и на протвень, щуку с наружи смазать майонезом. Запекать 20-30 минут в духовке 180-200 градусов. А со спины когда режишь весь жирок внутри остается, к стате и когда солю рыбу тоже. Да еще можно и шаминьенчиков немного, для вкуса. с лучком при пассировке.
Москвич: Салат РТВшник на Гавайях. Купить банку ананасов в "шайбах" и двести грамм сыра пармезан (можно прибалтийского производства). Сок из банки разлить детям, а шайбы нарезать кубиками. Пармезан нарезать кубиками такого же размера и в таком же количестве. Все заправивить майонезом, выдавить одну дольку чесноку и перемешать. На вторые сутки салат вкуснее, чем свежеприготовленный.
Гурий: Аджика (острая): 1. Перец салатный (красный) - 1кг. 2. Перец горький - 0,5кг. 3. Зелень укропа - 300гр. 4. Зелень петрушки - 300гр. 5. Чеснок - 300гр. 6. Перец душистый (горошек молотый) - 30гр. 7. Перец чёрный (горошек молотый) - 30гр. 8. Кинза - 300гр. 9. Хмели сунели - 200гр. Всё тщательно перемешать. Применяется к мясным блюдам, особенно к шашлыку. Применять без мясных блюд не рекомендуется!
Гурий: Конечно! Это же грузинская, а с томатами..., Такой острой и не повторимой уже не будет! Попробуй два варианта и поймёшь разницу.
Гурий: Раки к пиву: 1. Раки - 10шт. 2. Сметана - 200гр. 3. Укроп - 150гр. 4. Морковь - 50гр. 5. Сахар - по вкусу. 6. Соль - по вкусу. Можно поперчить ( на любителя), я ещё добавляю сок лимона. 1. Раков обработать: повернуть среднюю чешуйку хвоста и потянуть, для того что бы вытащить, не нужные в еде, внутренности. 2. В кипящюю воду положить всё ингридиенты. 3. Снова дать закипеть и положить раков. 4. Варить раков до покраснения. 5. Выключить огонь и дать настояться 10-15минут. Приятного аппетита!
Москвич: Это не раки, а целый раковый суп. Я варю проще. На дно котла укроп, затем ведро раков, затем опять укроп. Залить водой и посолить крупной солью. Варить на костре до покраснения.
Гурий: Лобио. 1. Сухая фасоль (лучше свежая стручковая) - 250гр. 2. Грецкие орехи - 0,5стакана. 3. Луковица - 1шт.(средняя) 4. Чеснок - 3зубчика. 5. Кинза - 1пучок(большой) 6. Соль, перец по вкусу. 1. Фасоль перебрать, замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, фасоль промыть (что бы ушла горечь), и залив свежей водой, отварить до готовности. 2. Откинуть фасоль на дуршлаг (отвар сохранить!). 3. Лук, чеснок и грецкие орехи пропустить через мясорубку. Кинзу мелко измельчить. Всё смешать, посолить, поперчить. Если лобио получилось очень густым, добавить несколько ложек отвара из-под фасоли. Приятного аппетита!
Гурий: Москвич пишет: Это не раки, а целый раковый суп. Кто на что учился! У тебя на природе, а у меня перед телевизором. А не вытащив потроха, будет горчить, и будет специфический запах.
Гурий: И у тебя явно раки под водовку (она родимая все запахи отобьёт, но вкус раков испортит), а у меня под пиво.
Гурий: Алеша Ну ты и даёшь! Да каждый КРТУ-КВКУРЭшник это знает! По готовности в рыбный суп выливается 50гр. водовки, и получается уха, и дальше под неё! А ингридиенты те же.
Гурий: Супов-то у нас ещё не было! Бульон из курицы "Похмелье". 4порции. 1. Куриные крылышки - 1,5КГ. 2. Вода - 3,5литра. 3. Луковица (большая) - 1шт. 4. Морковь (большая) - 1шт. 5. Сельдерей - 1стебель и его веточки. 6. Петрушка - 1 пучок. 7. Тимьян (сушёный) - 1ч.л. 8. Перец (чёрный) - 4горошины. 9. Соль по вкусу. Крылышки положить в большую кастрюлю, залить водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, убрать пену, уменьшить огонь. Лук, морковь и сельдерей очистить и крупно нарезать. С бульона ещё раз снять пену, добавить овощи, зелень, поперчить, посолить, можно добавить не много лаврушки (на любителя) и варить без крышки ещё 40мин. на слабоь огне. Вынуть из бульона крылышки и овощи. Бульон процедить в чистую кастрюлю. Можно пить, можно есть. Я ещё добавляю не много лимона. Здоровья и приятного аппетита!
vvb: Гурий За это время проще сбегать в магазин и взять пивка или четвертинку.
Москвич: Гурий пишет: По готовности в рыбный суп выливается 50гр. водовки, и получается уха, и дальше под неё! А ингридиенты те же. Можно вылить хоть литр, но главная разница в том, что уха готовится ОБЯЗАТЕЛЬНО из свежепойманной рыбы, причем из нескольких сортов. Ну например, сначала отварить окушков, вынуть, потом положить форель или другую достойную рыбку. А рыбный суп можно приготовить и из консервов, или замороженной рыбы. И еще. Уха это скорее процесс (выезд, ловля, чистка, костер, готовка), чем блюдо, или даже настроение.
Москвич: Коктель "Витамин". Почистить и очистить от ВСЕХ плёночек один грейпфрут и один апельсин. Взбить блендером с добавлением 1 чайной ложки сахарного песку. Фрукты должны быть холодными! Очень хорошо оттягивает утром, после водовки.
Гурий: Москвич пишет: сначала отварить окушков, вынуть, потом положить форель или другую достойную рыбку. Это уже ближе к тройной ухе, но это другой рецепт. А если честно, я рыбу практически не ем, если на природе, то юшку.
Гурий: vvb пишет: За это время проще сбегать в магазин и взять пивка или четвертинку Мне скоро 55, а похмеляться так и не научился!
vvb: А жена в это время уху готовит, это что же за уха без водки вовнутрь, а потом на диван и телевизор с пивом.
Гурий: А это уже "ёрш" !
sobol: Кстати о ершах, - из них очень наваристая уха, только чтобы на берегу этих колючек не чистить надо марлей запастись, и в марлевом шечочке отваривать, юшку процедить - далее по Гурию. Водовка обязательна!
Androjak: Продолжим. Картошка по французки. Берем свининку, желательно шейку, режем стейки 1 сантиметр толщиной. Солим, перчим и на протвень, смазанный подсолнечным маслом. Картошку чистим, режем кружочками, той же толщины, подсаливаем и на мясо. Между мясом и картоплей лучок распологаем-колечками. Потом все это смазываем майонезом и в духовку t-180-200 градусов, минут за 5-10 до окончания жарки засыпаем все тертым сыром, желательно твердых сортов.Делается все быстро и особых навыков не требует, а результат изумительный, светло коричневая корочка свержу и мягкая свининка снизу.
Androjak: Согласен, пробовал, но курицу не очень жалую, по сему свининка, можно говяденкой с жирком заменить.
sobol: В субботу попробую с молодой бараниной, поделюсь впечатлениями
Androjak: ПЛАВНЕНЬКО ПЕРЕХОДИМ К ДЕСЕРТУ. И так - желе, берем в магазине компотик, кои любят дети, ну а если для себя родимого-то соответственно. Я лично черешенку люблю. Замачиваем желатин, все на пачке написанно, я имею в виду пропорции, ягоды выкладываем в стаканы, можно одноразовые, но прозрачные, т.к эстетика дело не последнее, сок смешиваем с желатином и заливаем, далее в холодильник, али куда где прохладно, ГОТОВО.Можно делать сложное желе-несколько слоев, желательно разных цветов, но это процесс длительный и по сему делается редко и по большим праздником, но вкус......Сам ем и жмурюсь.
sobol: А.... запивать чем?!
СерГо-44: А чё спрашивать-то? Водкой.
Androjak: Дисерт №-2. Чернослив с орехами. Берем чернослив(вот тут маленький подвох, в магазине надо прощупать чернослив, чтоб мягкий был и большие плоды) Моем его , ядра грецких орехов, впихиваем внутрь, обычно четвертинку. Сахарный песок, на кофемолке превращаем в пудру и смешиваем со сметаной, чернослив с орехами выкладываем в глубокую тарелку, или салатницу, короче , что по объему подходит и заливаем сметаной+пудра, настаивается в холодильнике до 1го часа и приятного аппетита. Вещть вкусна необычайно, правда при начинке руки липкие и в черносливе, но дело того стоит.
вш: Товарищи кулинары, вернее ГУРМАНЫ! А скажите пожалуйста чем отличается уха от рыбного супа?
shumilov3: Местом приготовления, на кухне всегда суп, на костре - уха. Я так думаю. Сколько дома уху не готовил - суп и всё тут, никак уха не получается. Рецепт от Шума. Для тех кому надоела красная рыба. Пельмени из красной рыбы. Готовим тесто, но... в воду которую будете добалять в муку для замеса, минут за пять положить добрую горсть сушеного укропа. Далее как всегда: яичко в муку, чуть соли, и влить воду с укропом. Замесить тесто, оно получается прикольно зеленого цвета. Фарш - филе красной рыбы рубим на мелконькие кусочки под фарш, добавляем чуить соли и тархун (не газировку - а травку, эстрагон помоему ещё она назвается, точно не помню) но тархун точно. Всё, мля. Лепим пельмешки из зелёного укропного теста и краснорыбного фарша. Вкус офигеть!!! Попробуйте, очень вкусно. Водка обязательна.
sobol: Привет Сергей! Умеешь ты мля слюну из желёз добывать. Про определение :уха-суп в точку. Зелено красные пельмешки в бортовом компе отложились, удивлю народец днями
shumilov3: Кстати о желе, хорошо оттягивает наутро, после того, как до десертика не дотянул. Проверено. Георгич, дык я очень люблю готовить, я себя любимого люблю вкусно покормить. От гренок с чесноком до киевского тортика. Я вот ещё летом в Украину поеду, научусь там кровяные колбаски делать, тогда заставлю своего знакомого хохла опять гнать самогонку.
Androjak: Все просто до безобразия, уха это просто вареная рыба, Т.Е. просто рыба и бульен ну плюс специи, а вот если картошка или крупа какая это уже суп рыбный. На Руси в древности уху варили артельно бурлаки, там сложные 2, 3, и даже больше закладок было. А водовка тут не причем.
sobol: В июне лечу в родную Хакасию на пару недель, порыбачить на озёрах и горных речках, вот там будут и уха и прочая. Отчет гарантирую.
bykov: Могу встретить и поучавсвовать. Живу в Черногорске.
Androjak: От ухи и чернослива, переходим кщ второму. Итак курица на бутылке. Берется курица, потрошоная, моется, бреется , и солится, перчится, во внутрь, ложим чесночка 2-3 зубчика, укропчика, лаврушечки, можно специй, всяких там хмели сунели, шашлычных приправ, в общем фантазии приветствуются.Одеваем как на кол, эту самую курицу на банку или бутылку, соответственного, размера, чтоб в духовку все это влезло, да в бутылке должна быть вода горячая, а то может лопнуть когда в горячую духовку запихиваем. Курицу обмазать майонезом, чарить 40-60 минут t-200-250 гр.за 5-10 минут до окончания, смазать тушку сливочным маслом. Вкусссссс убойный снаружи хрустящаа уорочка, а внутри варено-печеное мясцо, вот тут-то, водочка-холодная, запотевшая ОБЯЗАТЕЛЬНА. Да снимать с банки лутше в двоем, один курицу держит 2 вилками другой(я) : банку тянет.
Androjak: Ошибочка закралась с температурой 180-200 градусов.
Москвич: Аналогично, только без бутылки, но курицу положить в стеклянную прозрачную посудину для запекания со стеклянной крышкой. У кого нет рекомендую преобрести в подарок хозяйке. Влазит курица до 1,5 кг. Обмазка как и в передыдущем случае. Но вокруг, курицу обложить крупно порезанными дольками чищенного картофеля. При той же температуре готовить 1ч 15 мин. Последние 15 мин в режиме "гриль", т. е. с сильным нагревом сверху. На курочке мягкая аппетитная корочка и картошечка местами подрумяненая и пропитанная куриным соком. После изъятия из духовки на холодное (особенно металл) НЕ СТАВИТЬ!!! При жарке в стекле есть еще один плюс -духовка чистая.
Гурий: Термоядерный взрыв! + Замена обоев, побелка (покраска) потолка, и замена плиты. + Шишка на голове, вскочившая от удара жены скалкой!
ас: Гурий пишет: Термоядерный взрыв! + Замена обоев, побелка (покраска) потолка, и замена плиты. + Шишка на голове, вскочившая от удара жены скалкой! Диагноз абсолютно точный.....
Фёdорыч44: и потеря бутылки водки ко всем бедам!!!
sobol: bykov пишет: Могу встретить и поучавсвовать Почему бы и нет? свяжемся ближе к лету по личке, обсудим
Androjak: На счет водки не знаю, а вот винишка сухого, аль вермута разведеного, ну типа Мартини, я думаю можно, идея совсем не плоха, надо попробовать.
вш: Берем 1л белого столового вина, 1.5 стакана воды, 2 желтка, 1ч.л.сахара, 5 гвоздик и не большой кусочек корицы. Вино вскипятить со специями и прорцедить. Желтки протереть с сахаром, долить горячего вина и взбить. Постивить кастрюлю на пар и прордолжая взбивать, постепенно влить горячее вино. Взбитьсмесь в пену, следить, чтобы жидкость не закипела. Напиток подавать горячим в чашках. Закуска легкая - печенье, бисквит.
вш: Напиток называемый в Молдове ИЗВАР. У каждого свои рецепты и особенности приготовления. Очень помогает при простуде. Берем 1л красного домашнего вина и ставим на огонь (можно в кастрюльке. я для себя делаю в турке). В вино добавить ложку сахара, 5 горошен черного перца, 1-2 листочка лаврового листа, 5-6 гвоздик и кусочек корицы. Довести смесь до кипения(не кипятить). Употреблять в горячем виде.
вш: ХОЛОДНОЕ. ПУНШ. 0.5л. рома, 500гр.сахара, сок 4 средних лимонов, 2литра кркпкого чая. Сахар залить ромом и лимонным соком. Когда сахар растворится, влить чай и размешать. Посуду с пуншем закрыть крышкой(плотно) и поставить на лед. Употреблять холодным.
вш: Моя дочь готовит приправу,вернее соус МУЖДЕЙ. Острая приправа и на любителя. Крупная головка чеснока, 50грамм подсолнечного масла, петрушка, укроп, соли. Чеснок перетолоч в ступке, смешать с солью. Залить масло и дать настояться. Мелко нарезанные укроп и петрушку добавить в полученную смесь, перемешать. Использовать можно с любым блюдом, но очень классно с мамалыгой, варениками, блинчиками с мясом и конечно с мясными блюдами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Москвич: Домашний Бэллис. Был во времена начала "перестройки" такой рецепт. Спирт Рояль разбавляли водой, сгущенкой, и добавляли растворимый кофе или ванилин. Получалось некое подобие ликера Бэллис. Пропорции подбирались экспериментальным путем. Спирт по вкусу!!!
вш: Приезжая на сессию в Череповец обычно каждый вез свое. Саня Лезов вез литр спирта. Покупали 3-х литровую банку гранатового сока. Отливали из нее два стакана сока и заполняли оставшееся пространство (около 0.5 - 0.7 литра). Хорошенько взбалтывали и получался божественный напиток. Крепость не проверяли - но на вкус очень хороший напиток.
Panteley: Алеша пишет: Кто-нибудь пробовал пиво со сметаной,попробуйте,на любителя.(пиво заедают сметаной). Алеша Это рецепт от запора.....
Panteley: Алеша пишет: Леня,мы-ж его с тобой и пили,помнишь? Алеша ! Родной! Чтобы я, пиво и со сметаной? Ну водку кефиром запивать-это было.....
Panteley: Серега! Вот ей,ей...... Таких подробностей не помню! Вот Серега Иванов, тот мог такое предложить.... Единственное помню, как водку шхерили в поезде, от Колпакова.....
Москвич: В кружку пива разбивается сырое яйцо. И выпивка и закуска в одном флаконе. Только нынче опасно - сальмонела.
sobol: Пиво с яйцом научили давно, на край кружки положить соли для полноты ощущений
Androjak: Чтожжжж. Монгольский вариант, крепленого вина , времена дурного приказа, мая месяца 1985 года. Три бутылки (0,5) чистого виноградного сока, тогда такой еще был, сок в кастрюлю и на плиту, закипело, осторожненько заливаем пол. литра спирта, тк может выплеснуться. Сразу закрываем крышку поджигаем спичку убираем физиономию, суем спичку-пых, столбик пламени, закрываем крышку, снимаем с огня и охлождаем. Вещь обалденная, особо ушлые в сифон и - шампанское, а что дееть - сухой закон.
Москвич: А поджигать то зачем?
вш: Зачем поджигать? А что бы горело! Пиво вообще-то лучше пить с раками. Но уж если пошло, то прошу рецептик. ПИВО ГОРЯЧЕЕ. 1литр пива, стакан сахара, 4 желтка, 5 гвоздик, корица. Пиво вскипятить со специями, процедить и держать на слабом огне. Желтки растереть с сахаром и, постоянно добавляя горячее пиво, подогреть смесь до загустения. Для вы... разлить по пысоким бокалам.
вш: Скоро пасхальные праздники. По традиции народ начинает красить яйца! У кого какие рецепты? Просьба двери, молотки и им подобное не предлагать. К слову. Привела Маша домой американца перед пасхой знакомить с родственниками. - это мама, - это папа, -а брат на кухне яйца красит - о..о ХИППИ!
Гурий: В последнее время покраску яиц упростил, покупаю красивую плёночку, варю яйца, оборачиваю, даже дефекты яиц скрывает!
zverkov: Вот Вам раки ,где же пиво?
Москвич: zverkov пишет: Вот Вам раки ,где же пиво? А вот и пиво.
Гурий: Алеша пишет: а раньше красил по старинке,в луковой шелухе? Да как только не изощрялся! А сейчас что-то поднадоело! Этот процесс упростил до предела.
Москвич: Сварил яйца и из баллончика для автомобилей, хочешь вишню или мокрый асфальт, или зеленый металлик -пожалуйста.
Москвич: Пасхальный набор. Стойкая крем-краска для яиц. Закрашивает даже седину.
Androjak: Отвечаю, зачем поджигать, невероятно но факт, если не поджечь то спиртом пахнет, а так нет запаха, знакомого каждому ПВОшнику с детства.
вш: Интересные и очень питательные рецепты! Не удивлюсь если в один прекрасный день встречу на книжных полках магазина книгу в красивом переплете со знаком Войска ПВО и название "Чем кормили и поили курсантов КРТУ-КВКУРЭ в советские времена. Краткие кулинарные рецепты" или что либо подобное. А на обратной сторне цена .... с несколькими нулями.
sobol: Мне вспомнилась экскурсия в Ачинское авиатехническое училище для ознакомления с нашей авиатехникой, все было интересно и познавательно, но больше всего удивил вкусный обед в курсантской столовой. То ли ради гостей расстарались, то ли их прапора воровали меньше, но кормили нас в КРТУ действительно не ахти как вкусно, - отсюда наверное и тема так насыщена нынче шедеврами кулинарии
Гурий: Кормили нас, Серёжа, не плохо, а очень даже плохо! Выпусники помладше нас, говорили что их кормили намного лучше, наверное потому что разные балахонские ушли, или их "ушли".
Гурий: За что купил, за-то и продаю.
Panteley: Алеша пишет: Ну не знаю,почему мы после обеда в офицерскую столовку бегали? Алеша ! Что-то я запамятовал, что такое офицерская столовая? Это чепок "Электрон" что-ли?
Androjak: Так отклоняемся от темы, курсанская столовка, под тему ГУРМАН, ну ни как не тянет. Итак бутерброды-фирменные. Берем батон, с утра его на стол, чтоб немного подсох, вечерочком режем его поперек, толщиной 1.5 см.Обжариваем на сливочном масле, до светло золотистой корочки. Остывает, натираем чесночком, с одной стороны(чтоб, потом руки не пахли)Банку настоящих латвийских шпрот, с вареным (2шт.) яйцом прокручиваем в мясорубке, добавляем майонез, до густоты, как очень густая сметана, все это мажем на поджаренный хлеб, с верху ломтик огурца и помидора-свежего, чуть чуть подсолить, ну и укропчику свежего, для аромата, яль веточку петрушки, на любителя и приятного-таки аппетита, закусь мировая, готовится быстро, главное сьесть часа за два, а то потом, хруст пропадает и романтизму-нема!
Москвич: Шейка "Нежная". Купить охлажденную (мороженая не годится) свиную шейку 1,2-1,5 кг. Обмазать целый кусок сверху солью специями и чесноком. Для любителей можно нашпиговать чесноком. Главное НЕ ПЕРЕСОЛИТЬ! Заворачиваем хорошенько в фольгу (минимум 4 слоя) и ставим духовку на 2-2,5 часа при температуре 210-230С. После извлечения из духовки поставить в большую тарелку и слить бульон прокалыванием фольги снизу. Бульон перелить в большую пиалу и охладить до желе. Перед употреблением снять с желе жир. Очень вкусно с хреном.
Москвич: Думаю что через это прошли многие хозяйки. FAQ "Как сварить яйцо в микроволновке?" -------------------------------------------------------------------------------- Q: Сколько времени надо варить куриное яйцо в микроволновке? Микроволновка BOSH. A: Яйца нельзя варить в микроволновке потому что они взрываются. Используйте кастрюлю и обычную плиту. Q: Как надо обработать яйцо чтобы сварить его в микроволновке? A: Hе существует способа сварить яйцо в микроволновке. Q: Я сварил яйцо отдельно вкрутую, а затем поставил разогреть на 20 секунд. Оно взорвалось. В чем моя ошибка? A: Hе следовало разогревать яйцо, вы могли съесть его холодным или разогреть, положив в горячую воду на 2-5 минут. Q: Я обмотал яйцо скотчем чтобы оно не взорвалось, но оно все равно взорвалось, испачкало стенки содержимым и кусками скотча. A: Протрите микроволновку влажной тряпкой. Присохшие куски скотча ототрите содой. Hе следует тереть стенки металлической мочалкой и скоблить ножом. Q: Я налила в стеклянную кастрюлю воды чтобы уравнять осмотическое давление, положила два яйца, накрыла крышкой на случай взрыва и поставила в печку. Вода еще не закипела, а яйца уже взорвались и разбили крышку! A: Вы забыли посолить воду. Помимо этого, кастрюля должна быть металлической, а печка - обычная, не микроволнового типа. Q: Я сварил вкрутую три перепелиных яйца, очистил от скорлупы, положил в булку для гамбургеров и разогрел в микроволновке. Они взорвались и разорвали булку. A: Яйца следовало есть вприкуску, не разогревая вместе с булкой. Q: Только ли куриные яйца взрываются в микроволновке? A: Все птичьи яйца взрываются в микроволновке. Q: Я проколол в яйце дырку, выпил его, а пустую скорлупу стал греть в микроволновке. Она пахла гарью, а затем лопнула. A: Вам следовало хранить пустую скорлупу, избегая ее нагревания в микроволновке. Q: Я проколол в яйце дырочку чтобы выравнивалось давление, поставил его в микроволновку, но оно взорвалось. A: Вымойте стенки микроволновки влажной тряпкой. Q: Я варил яйцо в микроволновке 10 секунд и оно не взорвалось. Правда и не сварилось. A: Используйте микроволновку большей мощности - от 900 ватт и выше, либо увеличьте время приготовления. Q: Я поджарил яичницу, а затем разогрел ее в микроволновке - она не взорвалась! A: Яичницы, в отличие от яиц, редко взрываются в микроволновках. Q: Я поставил яйцо в микроволновку, но оно не взорвалось и не нагрелось. A: Проверьте включен ли шнур питания микроволновки в электрическую сеть. Q: Следуя вашему FAQ "Как варить яйцо в микроволновке" я стал его варить, но оно взорвалось и сильно испачкало мне аппарат! A: Вы должны были внимательно дочитать FAQ до конца, не прерывая чтение после названия.
Гурий: Круто! Или в крутую?
sobol: А ты попробуй
Androjak: Закусочка русская, берется селедочка, бочковая-малосольная, чистится, режиться (шкурку снимать обязательно и косточки вынуть то-же, чтоб время от застолья не отрывать) Лучок зеленый - рыночний, крошим и посыпаем селедочку, масло подсолнечное не рафинированное (с запахом) поливаем сверху, капусточку квашенную - самодельную, смешиваем с репчатым лучком рубленным и того-же масла сверху. Картошечку моем и целиком в шкурке в духовку минут на 30-40 при 200 градусах, после приготавления картошку на две части вдоль и на каждую масла сливочного по кусочку, соль по вкусу, опасля водочку (со слезой) на стол и под неспешный разговор, о боевой юности и настоящем....... ПРИЯТНОГО ВЕЧЕРА!
shumilov3: Для тех кто проголодался. Рецепт от Шума. Берешь снасти и идешь ловить корюшку. Ловишь от 2 до 5 кг корюшки, приходишь домой достаёшь сковородку, подсолнечное масло, муку, соль. Добавляешь соль в муку. Разогреваешь сковордку, наливаешь масло. Корюшку обваливаешь в соленой муке, и в горячее маслице на сковордку, ждем корочки, и лопаем корюшку, пока не треснет пузо и не заболят челюсти. Всё это заливается пивом. Данный вариант можно использовать непосредственно возле лунки. Но тогда усложняется доставка тела домой. Приятного аппетита.
Москвич: Ловил корюшку один раз в жизни, но зато на Японском море.
ankor: Чем пахнет корюшка, когда только из лунки вытянешь?
sobol: свежими огурцами конечно.
ankor: Пять на Сахалине ее ловил, но никогда не жарил. Вообще такое никому в голову не приходило - жарить корюшку, от нее при этом голый скелет остается. Только вялить и потреблять с пивом.
sobol: ankor пишет: никому в голову не приходило - жарить корюшку, от нее при этом голый скелет остается. засушить на сковородке до скелета можно все что угодно, контролировать надо процессы! Корюшка жареная - это вкусно.
СерГо-44: Но камбала ещшё вкуснее. Только отведал сковородь наваги и смею заметить, что и навага очень съедобна.Но не дай вам бог откушать зубатки тихоокеанской без женщины рядом. Это вааще!
EVгений: В былые годы( примерно 69-72) когда я ещё жил в Карелии,корюшку ловили большими сачками-пауками.Меньше чем по мешку домой не приносили.Потом её солили в тузлуке два дня и раскладывали на протвинях на солнце.В хороший солнечный день да ещё с ветерком она успевала подвялится.Досушивали уже дома,а печке.И называли-то это дело-''сущик''.Карелы,а и мы иногда зимой варили суп с этим ''сущиком''.В детстве на улицу бежишь играть и полные карманы этой рыбёшки-как семечки.А когда подросли-первейшее дело к пиву! Кстати были спецы по приготовлению сущика они были своего рода знаменитостью!А ещё карельское блюдо -корюшка жаренная,залитая яйцом.И всё же запах свежего огурца больше присутствует у свеже выловленной ряпушки-но это отдельная тема!
Москвич: Беломорскую корюшку нельзя сравнивать с дальневосточной. Беломорская после усушки 3-5 см и действительно называется "сушик". Употребляется как семечки. В начале семидесятых "сушика" было много в магазинах. Но двумя руками я голосую за свежепойманную камбалу, которая сразу же идет на сковородку. Очень вкусное блюдо, не сравнить с той вонючей камбалой из московского магазина.
sobol: В прибалтике живую камбалу к столу привозили, она и холодного копчения тоже изумительная на вкус
shumilov3: Да ладно! Самый вкусный копченый лещ! Натираешь его солькой, выдерживаешь часа полтора, и в коптильню.
СерГо-44: EVгений Корюшку разве можно столько солить. 4 часа и на сушку. shumilov3 Самый вкусный свежий гребешок- открыл раковину, выдрал мышцу, в сольку макнул и рюмку закусил! Ты ешь, а он пищит!От это ДА!!!
Москвич: СерГо-44 пишет: Самый вкусный свежий гребешок И очень питательный. Хорош еще салатик из гребешков с майонезом, лучком и лимонным соком. Да и жареные вкусные.
Androjak: Продоолжим, глазунья эстетическая. Короче берем колбасу чем она толще тем лутьчше, вырезаем серцевину, оставшийся кружок обжариваем с одной стороны, а потом в центр, выливаем яйцо, желток должен быть целым, все жарим, посыпаем с легосца зеленью и прошу к столу.Если колбаска с жирком ваще-песня!
sobol: Попробовал сегодня - быстро, просто и вкусно - зачёт!
Androjak: Ну при нынишних ценах на колбасу, я думаю серцевинку надо выкинуть за ненадобностью. Ладно, пока склейроз не вернулся, продолжу тему яишницы, ЯИШНИЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ! Шинкуем сало свинное, можно соленое, так добре шинкуем кубиками в 1-н СМ.кубический.На пол дна сковороды. Далее обжариваем его на сковородке, до легкого подрумянивания, добавляем лук репчатый, тож можно не жалеть. Почти сразу за луком ветчинку (можно заменить колбасой, но само собой не докторской, а типа домашняя, или украинская, короче которая с мясом, а не с соей) Обжарив все это великолепие, добавляем резанные помидоры, твердых сортов, что-бы соку меньше было (дамские пальчики, чери итд..) все не много тушиться и заливается яйцом, солим и с верху укропчик, петрушичка и лучек зеленый, для арамату. В общем ВЕЩТЬ очень сытная и вкусная, ну и импровизация не возбраняется.
Москвич: Androjak пишет: Ну при нынишних ценах на колбасу, я думаю серцевинку надо выкинуть за ненадобностью. При нынешних размерах яиц, много не выкинешь.
е512: вш пишет: Чем кормили и поили курсантов КРТУ-КВКУРЭ в советские времена. ] Хотите подзабытый рецептик,пожалуйста: 1.Берёте жирную свинину,отрезаете сало (мясо должно исчезнуть само...) и режете его на брусочки,произвольные. 2.Берёте перловку(лучше не промывать). 3.Закидываете это всё в кастрюлю,воды побольше-что-бы не получилось рассыпчатым,соль. По готовности крупы,блюдо готово! Подавать(лучше),в скользком металлическом бачке! "Чай",желательно,заварить из использованной заварки. После окончания,попросите жену(любовницу) скомандовать: "Заканчиваем приём пищи,наводим порядок на столах,выходим строиться!" Приятных, ностальгических, воспоминаний!
Androjak: Ох-хо-хо не бредите душу Норильскими ценами, если бы не подработки всякие (спасибо родному КВКУРЭ) то боюсь ветчинку токма в новый год, шучу конечно, но конкуренции нет и не предвидиться.Сплошной сговор ценовой продовольственный.
е512: Алеша пишет: подливка уходила на ура, Подливка-да! Но я напомнил рецепт 2в1 и без томата! Особенно страдал наряд по залу,т.к. когда переворачиваешь бачёк,блюдо вываливалось эдакой "пасочкой". А потом надо было тащить баки до телеги...
vvb: А помои вывозили в лошадиной упряжке, где на телеге была закреплена обыкновенная ванна и пара 200 литровых бочек. И называли этот транспорт "Луноход".
sobol: Точно! Был луноход, очевидно за внешнее сходство погоняло прилипло!
NikolA: Да из-за невкусности и помоев для лунохода полно было. зато на инструктаже до посинения "панели сверху до низу вкруговую..." вот у него сил на контроль поваров и не оставалось.
NikolA: Если не хочется долго ждать поцесс приготовления - сугудай пятиминутка. Вытащенный из воды трепещущий всем телом чир, после очистки рубится с луком, перцем, солью. в посуду, подобную посуду сверху потрясти чтобы помялось и перемешалось. Если не забыл захватить можно выжать лимон, перед тряской конечно. Плюс чёрный хлеб и рюмка водки. Рекомендую.
sobol: Классно, отведывал на северах, Где вот только чира теперь трепещущего словить?
sobol: Сергей, это рыба семейства сиговых, им родня - муксун, сиг, нельма, омуль. Это белорыбица, водится в северных морях, у вас ее нет. увы
beloglasov: А мне нравится рыба "Тугунок" что то наподобие кильки только жирная, раза в 2 толще кильки. Я ее без всего килограммами могу есть, ну а если еще пивка, картошечки рассыпчатой с маслецем ...
Москвич: Ну вот, начали ругаться ПРОСТИ..пома. Я о такой даже и не слышал.
Androjak: Так, слюнки уже бегут и посколько они пропадать даром не должны, а плевать не приучены, посему из холодильничка добыл кусок копченого Сига и к нему тешки и жуя, творю очередной рецептик. Бутерброд сомственного изготовления, берем 3-и ломтя хлеба , в 1-н см. толщиной(можно с легка обжарить, в тосторе или на сковороде, если есть время)Отрезаем кружок ветчинки, ложим на один ломоть, мажем майонезом. Накрываем 2-м куском хлеба, на него ложим тонко порезанное сало, смазываем горчичкой(не перебарщивайте) накрываем третим ломтем. С верху на него порезанные соленые огурчики, я методом проб и ошибок пришел к выводу, что лутьше всего бочковые, ну и зелени для придания товарного вида. Поскольку эта пирамида в рот целиком не лезет, то нож и вилка ваши друзья, всякие маки и бики, в подметки не годятся данному продукту, всеж натуральное и свеженькое. Приятного аппетита!
Москвич: Завтрак любимой. Сосиску разрезаем пополам, не дорезав до конца. Разрезанные концы соединяем зубочисткой так, чтобы получилось сердце. Кладем на сковороду с маслицем, внутрь сердечка разбиваем яйцо.
sobol: Иваныч, ты бы еще спросил кому он это готовил.. Серега - красиво! Зачет!
Москвич: Если немного изменить фрму изгиба, то получится очень эротично.
Фёdорыч44: Москвич пишет: немного изменить фрму изгиба, то получится очень эротично Ну а если совсем без изгиба и с парой яиц.... то получиться уже пошловато...
СерГо-44: Одну сосиску надрезать, другую в неё вставить и пара яиц- совсем пошло
е512: Всё больше убеждаюсь,что среди военных,блюдо "Глаз Дракона"(в народе-яичница)-по популярности на 1-ом месте! Предлагаю рецепт салата "Эгоист". Удачное решение выразить своё отношение к окружающим,или-когда ловить нечего... (рядом уже две любовницы и жена ) 1.Белок 5-ти варёных яиц натираем на крупной тёрке,выкладываем в слой,майонез. 2.Тёртый сыр,майонез. (слой сыра,как слой белков). 3.Маринованый лук,майонез. (лук нарезаный полукольцами заливаем водой комнатной температуры, добавляем лавровый лист,чёрный перец горошком,уксус,соль,немного сахара.Черз 30 мин.,достаём лук и выкладываем в слой.). 4.Обжариваем (не сжигаем) морковь,тёртую на крупной тёрке.Когда немного остынет, добавляем давленый чеснок. Количество чеснока-на любителя и в зависимости от ситуации. 5.Обмазываем всю эту конструкцию майонезом и посыпаем желтком,протёртым на мелкой тёрке. The End. Импровизации приветствуются!
Москвич: Салат "Дристун". Отварную свеклу трём на средней терке. Маринованные или лучше соленые огурцы трём на такой же тёрке. Все смешиваем, добавляем чеснок и майонез. Не солить. Пропорции по вкусу - результат всегда одинаков.
sobol: Гумманист ты Сергей Иваныч.
СерГо-44: Дайте мне селёдки с молоком Да бумагу туалетную И тогда меня искать В поле не советую
Москвич: Вообще-то салат неплохой. Я бы сказал нежный. Просто название такое...
е512: Вот ещё блюдо-для любителей "поизвращаться" над сосисками. Названия,пока,нет.
Москвич: е512 пишет: Названия,пока,нет. Блюдо известное называется "Чёртики", хотя больше похоже на "Осьминогов"
sobol: При вскрытии беляша было обнаружено мясо. Вывод: беляш, сцуко - хищник
Москвич: Алеша пишет: А при вскрытии волка были обнаружены бабушка и красная шапочка,кто волк? Людоед.
СерГо-44: Обе особи женского пола , значит волк любитель женщин.
е512: Алеша пишет: при вскрытии волка были обнаружены бабушка и красная шапочка Импотент поганый!
е512: Алеша пишет: Может он их сначала изнасиловал. А может сами дали,да по несколько раз...
Москвич: Во раздухарились "гурманы".
Москвич: С сайта Ева.ру Торт Груди. В основе торта торт Муравейник. Украшается кремом (сгущенка + сливочное масло) Для цвета пищевой краситель. ТОРТ МУРАВЕЙНИК Тесто: 250гр маргарина, 1/3 ст. молока, 1 яйца, сода, соль, мука. Крем: 1 банка сгущ. молока, вареного 2-2.5часа, 100гр слив. масла. Замесить крутое тесто, пропустить через мясорубку и выпекать жгутами. Затем перемешать все с кремом, ломая жгуты, и поставить на холод.
е512: НАЗВАНИЕ И РЕЦЕПТ,НЕ НАПИШУ !!!
Москвич: Рецепт правильный, только лед лишний.
е512: Москвич пишет: только лед лишний. Было-бы сказано!
sobol: Николаич! Мне еще час работать - слюной же можно захлебнуться!
rak-off: Блин вот это кревретки! Вот это пиво! Вот это СКОЛЬКО! Еще и селедочка впридачу! Супер сервировка стола!
Москвич:
СерГо-44: Какое увеличение?Чем написано?Зная размеры и той и той, могу предположить, что фикция.
е512: Алеша пишет: Это без увеличения. Это тоже.
е512:
е512:
е512:
е512:
VStar76: а куда исчо 200 гр делись?
е512: VStar76 пишет: а куда исчо 200 гр делись? Внимательнее посмотри.
е512:
е512:
е512: Предыдущая картинка,в нашем краю вечнозелёных помидор,смотриться очень круто!!!
е512: Алеша пишет: А эта в самый раз. Это домашняя!Тут,всё завалено китайской (по 20- 30 см длиной,а разрежешь-внутри белая и безвкусная,кормовая наверное...).
VStar76: немедленно уберите натюрморты, в первую очередь М.Подмарьков от 13.06. подчиненные каждый день стали собирать его в натуре а потом уничтожать атрибуты. некоторые сделали его заставкой на компе, сидят тупо смотрят и слюни полотенцем вытирают. ДАЙТЕ НАРОДУ РАБОТАТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
е512: VStar76 пишет: ДАЙТЕ НАРОДУ РАБОТАТЬ Если всё так серьёзно-попробуй вот это:
е512:
Москвич: Рыбка икряная, а вот пиво неправильное. Правильное пиво должно быть разливным, бочковым, в худшем случае из кеги. И не фильтрованное!!!
е512: Москвич пишет: . Правильное пиво должно быть ...
е512: Алеша пишет: Закупайте сою и кукурузу Кто последний?Мне на все!
е512: Алеша пишет: Сначала талоны получи. Получил,но я уже второй!А кто первый?
Москвич: Позволю себе неосторжность напомнить господам, что здесь тема "Гурман"!
sobol: Вот вроде бы ничего нового, а фабрика слюны работает. Мерзавец ты Серёга, с утра-то шашлыком пытать?!
е512: sobol пишет: с утра-то шашлыком пытать?!
sobol: Садюги вы ребята.
е512: sobol пишет: Садюги вы ребята
е512:
е512:
е512:
е512: Алеша пишет: Этот уже нагурманился. Этот тоже!
е512: Гурман из КНР
е512: Любителям текилы и не только...
е512:
Гурий: Дааа, загадили темку-то! А за что? Самая либеральная была. Ну да ладно, разгружусь не много, продолжим!
е512: Гурий пишет: Дааа, загадили темку-то! Да не загадили!Просто-тишина-никто,никаких рецептов не пишет! А так,хоть за счёт картинок жива.
Гурий: А к картинкам маленький рецептик, типа канапе.
Москвич: А еще, можно собрать гостей и показать им фотографию накрытого стола...
Гурий: Накрыть стол, рассадить гостей..., и убрать стол!
Фёdорыч44: Гурий пишет: Накрыть стол, рассадить гостей..., и убрать стол! А после рассадить - налить по чарке...!.. а вот потом убрать (стол)! Ну и что бы они делали с чаркой без стола?! Вот это реальная пытка!!
Москвич: Потребуется: 200—300 г морского гребешка, 1—1\'/2 л хлебного кваса, 3—4 картофелины, 100 г зеленого горошка, 1—2 яйца, 1—2 свежих огурца, 4 ст. ложки сметаны, 1—2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка горчицы, укроп; соль по вкусу. Готовим: Охлажденное, вареное мясо морского гребешка и очищенные от кожицы огурцы нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук мелко нашинковать и растереть с небольшим количеством соли до появления сока. Картофель нарезать кубиками, припустить и охладить. Яйца сварить вкрутую, нарезать мелко белок яйца, а желток растереть с горчицей, сметаной, солью, сахаром и развести квасом. В приготовленную смесь добавить нарезанные продукты и все перемешать. При подаче окрошку посыпать мелко нарезанным укропом .
Москвич: Да, красиво и наверное вкусно. Только где взять морского гребешка?
Фёdорыч44: Москвич пишет: Только где взять морского гребешка? Да филе минтая, или там языка морского возьми, прокатит думаю..!??
Москвич: Алеша пишет: Я люблю филе трески,а что такое морской язык На рынке продается филе мороженой рыбы и каждый месяц у нее новое название. Смотрю и удивляюсь, внешне одно и тоже, а названия постоянно меняются. Такие экзотические, о которых никогда и не слышал, да и сомневаюсь, что вообще такие существуют. Вот такой коммерческий прием.
Сергий: Фёdорыч44 пишет: Да филе минтая, или там языка морского возьми, прокатит думаю..!?? Еще хорошая рыба Сайда, если филе то и чистить не надо. Жена поджарит. Водка надоела, лучше марочное вино в картонных бочонках с краником.
Фёdорыч44: Алеша пишет: а что такое морской язык, Да не специалист я в этих рыбах, но периодически беру филе в маркете и филе морского языка (так написано) научился отличать от минтая,камбалы, судака, и ещё множества экзотических названий. В лучшую сторону, замечу. А как его (её) зовут на самом деле не знаю...
sobol: Да так и зовут - морской язык, видимо из-за полскости и некостлявости
Фёdорыч44: Алеша пишет: Так это вид рыбы или часть тела? Ну кто к морю-окияну ближе будет??? Ты меня ещё спрашиваешь?
Фёdорыч44: Морской язык , он же Дуврский палтус, является представителем семейства камбаловых. Морским языком назван из-за небольшого размера и внешнего сходства с языком животного.
Москвич: Язык, язык - палтус мороженый. Говорю же что дурят.
Фёdорыч44: Маркетинг, что поделаешь. Палтусов много, а язык один.
е512: Москвич пишет: Говорю же что дурят.
е512: Алеша пишет: картинки из вкусного прошлого?
е512: Алеша пишет: Где тут прошлое,и где тут вкусное? Прошлое-потёртый чемодан.Вкусное-остальное.
Фёdорыч44: Иваныч, ты уж слишком избалован! Мне и это вкусно (можно и без чемодана)!!!
Фёdорыч44: Алеша пишет: водка паленая А как определил? Я "зелёнку" употреблял некоторое время, вроде жалоб не было!?
Сергий: Алеша! А водка "Абсолют" шведская будет лучше. По случаю выпил литровую бутылку. Может и больше чуть чуть . Утром встал. Было тяжеловато, но не очень. Если отечественной столько, я бы скончался. Что значит качество. Рекомендую.
Гурий: А я под оокрошечку со своим квасом, литруху "собственного приготовления"-легко, и без утренних последствий!
Фёdорыч44: Сергий пишет: А водка "Абсолют" шведская будет лучше Абсолюты разные бывают... и польские, и украинские.. но все якобы шведские...
sobol: Так после литра уже АБСОЛЮТно по фиг, где её варили!
е512:
е512: Алеша пишет: Сергий,говорят у вас такое продается. После употребления,ещё и кино снимают
е512:
Фёdорыч44:
е512:
Сергий: Фёdорыч44 пишет: Абсолюты разные бывают... и польские, и украинские.. но все якобы шведские... Этот я пил в 1996 тогда еще украина поставок не наладила. Но потом пошел поток по реке на лодках народ возил.
Сергий: Алеша пишет: Сергий,говорят у вас такое продается Лично не видел. Но ты покажи фото так, чтобы были видны телефоны. Позвоню, спрошу! Надеюсь, что правда.
Сергий: sobol пишет: Так после литра уже АБСОЛЮТно по фиг, где её варили! Не согласен. Мы потом стали сравнивать с местными напитками. Абсолют лучше.
Сергий: Алеша пишет: sobol пишет: цитата: Так после литра уже АБСОЛЮТно по фиг, где её варили! Вот это классика! Тут ты не прав старина. Попробуешь-- поймешь. После литра Абсолюта ноги не подкашивались и по квартире я ходил свободно и еще с детьми играл. Вот это классика!. Тренируйся!
Фёdорыч44: Да какая разница " Абсолют, не Абсолют!", лишь бы эмоции положительные были!
е512: Алеша пишет: а то с утра такие эмоции
Сергий: Алеша пишет: А насчет правильной водки,лучше всего после" Кристаловской",еще той,совковой закалки. Сейчас минский "Кристалл" тоже хорошую водку гонит. По республике расходится быстро. Хорош брестский ЛВЗ. А фото с телефонами все-таки найди.
Фёdорыч44:
Фёdорыч44: Аналогичный, вернее, похожий случай был у меня. Поехали гулять (праздник был какой-то..?) в лес, далеко. Авто сломалось (ВАЗ-2101). Еду съели, спиртное ещё осталось. А закусить-то, да и просто пожрать, хочется! Недалеко поле картофельное, картошка ещё мелкая, но есть уже! Грибы какие-то более-менее съедобные нашли. Решили всё это пожарить, потому как печь в костре эти продукты сочли нецелесообразным.Сгорят, одни угли получим. А из посуды одна лопата, но зато совковая! Грязная только, в навозе. Об берёзу обстучали и вот тебе сковородка! Остатками сала, вернее шкурками, натёрли, разогрели, кинули картошку (нечищенную, ибо мелкая да молодая), грибы.И на костре ..... Вкус был нереальный! До сих пор впоминаю!
е512:
sobol: Мля, Миша идейка хороша. теперь я знаю как своего мохнатого засранца воспитывать!
shumilov3: А я сёдни щуку распотрашил , отделил филе, взял кусок сала, все это перекрутил, добавил лука, яйцо, батон в молоке крошенный, всё это перемешал и пожарил щучьи котлетки, вкуснотища.
е512: shumilov3 пишет: А я сёдни щуку распотрашил , отделил филе, взял кусок сала, все это перекрутил, добавил лука, яйцо, батон в молоке крошенный, всё это перемешал и пожарил щучьи котлетки, вкуснотища. Вместо котлет,можно всё это месиво запихать в аккуратно снятую щучью кожу,зашить и в духовку.Да,кроме сала-мясо тоже можно добавить.ну и специи... Вкуснотища.
иванов в: наконец-то про жратву а то одни пирожки с котятами
е512: А вот-наш ответ Японцам,ясно без инструкции
Гурий: Сегодня с Серёгой Я. вернулись с дачи! Попробовали рецепт №1! Вкуснотища! Сереге понравилось!
bil: Фёdорыч44 пишет: Вкус был нереальный! До сих пор впоминаю! Это навоз свою лепту внес надо запантетовать как приправу
bil: е512 пишет: Да,кроме сала-мясо тоже можно добавить.ну и специи... Вкуснотища. это рецепт щучьей колбасы?
е512: bil пишет: это рецепт щучьей колбасы? Не зря-же в народе говорят:"Самая вкусная рыба,это-колбаса.А самая вкусная колбаса,это-чулок с деньгами!" А если серьёзно,то действительно-если добавить немного свинины-вкуснее получается.Хотя-на любителя.
Гурий: Ну вот, попробовал драники с мясом по рецепту sobolя, оценил! Вкусно!
Androjak: Привет-гурманы! Коротенько маленький такой штришок, картошку которая толченая с маслом, можно сделать вкуснее, если ее не толочь, а просто вилкой помять!
Panteley: "Мама любит черный, папа любит белый, деушка - "Бородинский", баушка с отрубями, я люблю сдобу, но когда мы собираемся вместе, то жрём водку"
е512:
Panteley:
е512:
е512: Опять закончились рецепты? Давйте пивка-для разгону...!
sobol: Тут давеча в конце работы собрались четыре запасника по какому-то очень важному поводу, накрыли стол газетой, вскрыли ножом 2 банки тушенки, 2 банки бычков в томате, 2 банки шпротов, порезали крупно черный хлебушек, 2 луковицы, снедь черпали алюминевыми ложками, запивали водовкой из эмалированных кружек. Съели и выпили всё. Такого удовольствия давненько не испытывал!
zverkov: Я всегда говорю .Чем проще тем лучше. В училище как раз это и практиковалось,когда все уже улеглись спать(сержанты) Дабы не вызывать подозрений с целью перекура на лестнице ведущая на чердак,выпивалась бутылка на двоих.Ровно по стакану и закуска (нюх рукава) и отбой. Вы спросите (а поп....ть) на это время небыло у нас у Гоги не забалуешь http://mixzona.ru/humour/section/pic/page90.html А пивка попить можно.
sobol: Серёг, одного не пойму: на фига по стакану и сразу спать? Для чего водка? Спалось и без нее неплохо.
zverkov: Я сам до сих пор понять не могу.Почему так было. Во первых у нас все было строго,а отставать кто мог позволить, наверно нехотелось Зато на следующий день было о чем поп...ть.
вш: А вообще-то неплохо все это сочитать с по3.14здеть за игрой (как вариант) в преферанс! Для любителей по изгаляться можно кальян применять что бы соперник дурел. Или я не прав товарищь Сергей? Об одном жалею, что для истории не заснял это на фотопленку.
sobol: Володь, но ведь душевно поиграли? Приезжай, еще пульку распишем!
zverkov: http://mixzona.ru/humour/section/pic/page28.html
zverkov: http://mixzona.ru/humour/section/pic/page55.html
zverkov: http://mixzona.ru/humour/section/pic/page129.html
вш: Серега! Да я всегда рад. Вспоминаю енту ночку очень хорошо.
VStar76: вощето это тема про пожрать, а не про про проферанс и пульки, я сегодня на ужин такой лагман заделал, мои тарелки повылилзали.
sobol: Алеша пишет: Чего расписывали,Сочинку? классику. Старый, мы ж не в проголодь сидели, вот токо меню не помню. А Володе кальян не помешал нас уделать мизерами!
zverkov: Серега а где вы играли если не секрет?
Panteley: К крайнему натюрморту Подмарькова: "Не хлебом единым, а воблой и пивом". Бля, слюнки потекли!, сёдня в баньке побалую себя живым под воблу... А дальше, как кривая - выведет...
sobol: zverkov пишет: Серега а где вы играли если не секрет? Не секрет, у друга-соседа по его предложению. играли без деньгов, просто из любви к исскуству пульки.
Юрий: VStar76 пишет: вощето это тема про пожрать Витя так и напиши рецепт лагмана, что бы поддержать тему.
zverkov: sobol А я думал что вы собирались гдето специально поиграть( я имею ввиду уч. форума). Хреново что техника не дошла до такого чтоб сидели в разных городах и пулю писали,но скоро дойдет и до этого.
sobol: Почему не дошла? Сетевой преферанс давно существует, правда сам я не играл, но есть знакомец, которого пару раз нагрели. Больше не играет
zverkov: Я имею ввиду играть своей компанией .Вот я на той неделе с другом бухал 3 часа .Включили камеры видим друг друга.Он в Николаеве а я в Москве.По началу вроде такое ощущение что один но после 3 выпитых нормально болтали как будто сидим за одним столом.Разница только кто что ел и пил а в остальном никакой разници.
sobol: Вряд-ли можно как то исхитриться, чтобы через вебкамеру пулю писать, а вот бухать - это запросто, даже чокаться можно!
Москвич: Вот если б на форуме через камеру общаться online... Создали бы этакую видеоконференцию, в пятницу, вечерком накрыли столы дома (или на работе) и давай бухать и трепаться за жизнь. А потом можно и в картишки. Один сдал, показад каждому в камеру что у того есть и кричим по очереди кто чего кидает. Камеру что-ли пойти купить?
sobol: Ага, вот тут то мне карта и попрёт! А насчет вебкамеры у меня лежит запакованная, погода располагает заняться в выходные освоением
zverkov: Москвич А зачем на форуме можно по ooVoo
таран: Прошлый год мой друг приехал в киев учавствовать в чемпионате мира по префирансу.. Игрок он толковый и в своем городе Калуга в первых.... Но тут что то не заладилось и через 2 дня после открытия чемпионата, я его вывозил на своей машине к теще отлежаться... Просто после проигрышей они ночью играли и не подрасчетали сил..... Ведь правильно говорят преф не любит водку..... Сейчас в конце сентября опять на чемпионат собирается...........
sobol: Посоветуй ему тёщу загодя предупредить, чтобы лежбище готовила
вш: Вообще-то все о чем упоминалось выше - лучше наяву. Серега, будет возможность - встретимся и распишем. Но теперь заблаговременно приготовим какое - нибудь фирмовое блюдо. Для начала предлагаю договориться с совхозом Старого что бы откормили бычка по очень простой технологии: кроме сочных и качественных кормов необходимо ежедневно втирать ему(бычку в смысле) ведро пива, а в Австралии еще и французское красное вино. Мясо получается мраморным и очень ценится. Старый, это как вариант и к исполнению не обязателен. А то чувствую ты меня пошлешь за это предложение, в смысле ведра пива и вина, куда подальше.
вш: Раз уж в рубрике Гурман заговорили про преферанс, то предлагаю рецепт напитка к этой прекрасной игре. Глинтвейн. Ингридиенты: яблочный сок - 500мл, кагор - 300мл, цедра лимона 1ч.л. Приготовление. Смешать ингридиенты в посуде и поставить на огонь(плитку), довести до кипения. Процедить напиток через ситичко. К столу подает четвертый. Кому не ввмоготу ждать пока дойдет до кипения можно смешивать в желудке. В общем на любителя.
Москвич: Предлагаю сок заменить на кагор и можно не подогревать!
е512: вш пишет: Процедить напиток через ситичко. К столу подает четвертый. Мы,когда обговаривали правила,перед началом игры,вводили условие "Н.Х.Г.",что означает-НАЛИВАЕТ ХОЗЯИН ГОРЫ !
вш: В префе есть правило: раздал карту - обслужи стол. Это если игра на четверых. Если же игра втроем - то согласен с "хозяином горы". Вступает в действие принцип " не работаешь головой - работай руками".
вш: Сок конечно можно заменить, но это совсем другая история. А для простых инженеров, которых не научили в преф играть есть рецепт попроще, но подождать надо хотя бы сутки. Итак, берем 500мг (0.5л) обыкнавенной 40 градусной и добавляем в нее 15гр. семян аниса. Употреблять можно как это делал я(см фото на ветке фото рота Филатова)
е512: Алеша пишет: А для простых инженеров какие напитки есть? Алеша пишет: Давай проще и реальнее. Три капли водки на стакан спирта! (с водкой-не переборщи,а то всё испортишь).
sobol: класс!
вш: Такая мелоч как семена АНИСА продаются в магазинах. Растение это не молдавское. Анисовую водочку издревле делали в России. Насчет смешивания молок и молдавского вина немного не понял. У вас на Камчатке нет вина или молок? А вообще-то если рецепт не опробоват, то представлять его друзьям-товарищам кощунство. Что значит "...по вкусу, может и вкусно..." ? А выражение "но где в Молдавии взять молоки." вообще абсурдно. Конечно не всякии молдованин знает где находится Елизово, повторяю, НЕ КАЖДЫЙ, но выпускник КВКУРЭ, особенно работавший с любимым л/с по политзанятиям еще должен помнить где находится эта Молдавия. В Молдавии, благодаря заботам КПСС, и во времена СССР было все, а сейчас ... Молоки лично я не уважаю. Красную икру и рыбу, можешь не верить Алеша, после службы на Д.Востоке, не переношу и сейчас. Так, что "экзотическим" словом "КИЖУЧ" молдован не шокируешь. А вообще-то о вкусах не спорят. Рецепт от е512 обалденный. Пришлось испытать его на себе в последний день стажировки в Артеме Приморского края. К курсантам попросились за столики два офицера РТВ ПВО из РЛР, дислоцированной на сопках над Артемом. В бутылке из под Плиски у нах был спирт. Так вот я добавил кроме около 5-ти капель водки и столько же пива(спирт до того момента не пил ни разу). Видимо с каплями переборщил. Так, что желающие приготовить этот божественный напиток - соблюдайте указанные пропорции. Приятного аппетита.
Гурий: VStar76 пишет: вощето это тема про пожрать, а не про про проферанс и пульки, я сегодня на ужин такой лагман заделал, мои тарелки повылилзали. Во-во! А поподробнее!
Юрий: Гурий пишет: Во-во! А поподробнее! Я его уже просил, молчит как партизан.
Гурий: Подождём!!!
Androjak: ТАК, РАЗБРОД И ШАТАНИЕ НА СТРАНИЦО О ЖРАТВЕ, СТОИЛО В ОТПУСК УЕХАТЬ И НАЧАЛИ В КАРТЫ ИГРАТЬ И СПИРТ ВОДКОЙ РАЗБАВЛЯТЬ! В общем рецептик ловите не мудреный, но вкус неожиданно приятственный. 1 кг. куриных крылышек , 3 луковицы, перец, соль, короче маринуем как на шашлык, но под гнетом. На 3 часа. Готовим соус: мед 2 столовых ложки, соевый соус 2 ст. ложки лимонный сок 0.5 стакана.Все смешать. Крылья жарить на барбекю(решотке)переодически поливая соусом. Приятного аппетита, все это под темное, терпкое, красное вино!!!! Ух - мурашки по организму!
Гурий: Даа, соблазнил перед ужином!
е512: Опять затишье?Тогда пивка!
Гурий: Да дачный сезон пока ещё не закончился!
Сергий: вш пишет: Сок конечно можно заменить, но это совсем другая история. А для простых инженеров, которых не научили в преф играть есть рецепт попроще, но подождать надо хотя бы сутки. Итак, берем 500мг (0.5л) обыкнавенной 40 градусной и добавляем в нее 15гр. семян аниса. Употреблять можно как это делал я(см фото на ветке фото рота Филатова Пил я в Алма-ате анисовую. Вот безвкусица. Чистый спирт и то вкуснее, неважно с каплями водки или без. На Севере продавался питьевой спирт, 95 градусов 0,5л. Разбавляли 50 на50, закрывая ладошкой, чтобы не нагревался. Народ в метель по пластунски в магазин ползал за алкогольными напитками, если на четвереньках, то сдувал ветер. Сейчас думаю и ради чего жизнью рисковали? Пошли на охоту среди зимы за утками. Товарищ упал, прострелил впереди идущему из автомата ногу, прапорщик после разряжал старое ржавое ружье, зацепил курок, большого пальца на ноге нет. Командование все оружие, включая охотничье, изъяло. Прапорщика уволили, у автоматчика была лапа в политотделе армии. Обошлось. Стрелять не из чего, давай пить. Вертолета, чтобы развести народ по Точкам нет. Я сам смог попасть на свою Точку только через четыре месяца, после прилета на остров. Там спирт кто -то разбавил резиной. Пили и это, периодически штурман с завскладом гнали брагу. В завоз следующего года привезли нормальный спирт. Разлили. Часа через два медик побежал поднимать роту чтобы расстрелять завскладом. Перед моим приездом прапорщик связист с компанией выводили бойца на берег, чтобы расстрелять. Таков метод воспитания оказался. Прапорщика уволили. На складе завсклад со штурманом и связистом расстреливали пластмассовые тарелки, стиральные машины стоявшие за стенкой, в решето. Решили уничтожить проституцию. Поручили мне расстрелять за неимением женщин фото бабы на обложке пластинки. Попал. Куртки в коридоре остались целы, но в соседней комнате посыпалось последнее зеркало. Летом пошли опять охотиться на уток. Они в это время прилетают на остров, сбрасывают перья и не летают. Зажгли костер, посидели. Асушник не смог попасть в утку на земле с 10 выстрелов из карабина. Убили штыком. Полезли купаться в Баренцево море. Оказалось, не Сочи, хотя и солнце светит Хорошо, что я жил на отшибе на своей Дубраве. Во многом из-за удаленности не участвовал. О времена, о воспитание, о нравы. В каком пьяном угаре жила армия. Бытие определяло сознание. Теперь понимаю, что лучше когда толковое сознание определяет бытие. По молодости я конечно об этом не задумывался. Употребление считалось доблестью. Один мужик отмечал юбилей. Он трахнул 150ю бабу. Считался героем. Так что не пейте анисовую, переходите на марочное вино. Плодово- выгодное -- позор. На острове я Первый раз в жизни стрелял сколько хотел. Увидел работу пулемета. Фонтанчики песка. При 9 пулях на квадрат оборона считается непроходимой. Какое же надо было иметь мужество, чтобы подняться в атаку в войну. Впервые увидел в реальности. Извините, что немного не в тему. Вспомнилось.
Москвич: Сергий пишет: На острове я Первый раз в жизни стрелял сколько хотел Что за остров в Баренцевом море?
Сергий: Москвич пишет: Что за остров в Баренцевом море? Новая Земля.
Алеша: Новая Земля. Как там с радиацией?К нам на камчатку с Новой Земли Капитан Егоров заменялся,не слыхал о таком? На Севере продавался питьевой спирт, 95 градусов 0,5л. Разбавляли 50 на50, закрывая ладошкой, чтобы не нагревался. Народ в метель по пластунски в магазин ползал за алкогольными напитками, если на четвереньках, то сдувал ветер. Серега,спасибо.Вспомнил молодость,аж прослезился.Вот были времена,кому скажи,не поверят. переходите на марочное вино. Недавно смотрел передачу про Грузию.Россия отказалась от грузинского вина.Грузины сказали,что теперь отсылают свое вино в Украину и Белорусь.Пробовал грузинское из магазина - краска.Я как то больше Абхазское предпочитаю,или Кубанские вина,если не разбавленные. Хотя,если у вса есть Французские вина и позволяет зарплата.... Пробовал Австралийское вино,неплохое,видать настоящее завезли,в боченках.
вш: Как говаривал один мой старинный товарищь "о вкусах не спорят". Я лично не заставляю пить анисовую. Но считаю извращением разбавлять спирт. Судя по тому, что разбавленный резиной и 50 на 50 водой окончательно испортил Ваш вкус Сергий. Хотя повторюсь - о вкусах не спорят. Каждый может попробовать и сделать вывод. В Дальних краях тоже продавали питьевой спирт, но у нас хватало, с излишком, того, что получали на протирку контактов. А насчет пьяного угара - работы у Вас на острове настоящей наверное не было. Вот и был пьяный угар.
Сергий: вш пишет: В Дальних краях тоже продавали питьевой спирт, но у нас хватало, с излишком, того, что получали на протирку контактов. А насчет пьяного угара - работы у Вас на острове настоящей наверное не было. Вот и был пьяный угар. Работы у нас хватало. У меня одного на шее висели Дубрава и ПРВ-11 +л/с который нада было обучать + 4 дизеля в сарайчике. Жил в прицепе от П-12, зимой обкладывали снегом, чтобы не примерзнуть. Дежурства. Станция старая, оттуда в капремонт не возят. Поначалу почти все время там сидел, пока не изучил все детально. Питьевая вода и баня из снега. Летом маленькое пресное озерцо. Больше всех летал РС-135 американец разведчик. Наш аэродром заметен снегом большую часть года. Иногда наши дальники пролетают, нам в шутку помехи ставят. Думал откуда это молоко во весь экран. Отстроился, высказался. Казарма сгорела, бойцы жили в вагончиках, офицеры в ЦУБ-2. Большая бочка, лежащая горизонтально. Первый раз в жизни увидел круглые стены. Командир Гусев и нач.ПН Грачев не ладили. Асушник их решил помирить. Собрал за столом. Потом поехали кататься на ЗИЛ-157. С управлением не справились. Заехали прямо в казарму. 15см трубы батарей отопления выдержали. Пролом в вагончике закрыли шинелями, утром отремонтировали. Через месяц построили новую казарму, уже из кирпича. На нее запаса угля не хватило, Сначала забрали из моей сгоревшей бани, потом среди зимы раскопали наш Зилок и стали возить уголь с пирса, наспех сброшенный с корабля на землю и весь перемерзший. В общем выживали. Может сейчас лучше. Я вырвался оттуда в 84. Мыс Николая. Но вот природа там красивейшая. С удовольствием съездил бы туда на экскурсию. На Большой земле до стрельбы не доходило, хотя народ тоже любил приложиться к горлышку. На любой Точке. Такие были времена, такие были нравы.
Сергий: Алеша пишет: Недавно смотрел передачу про Грузию.Россия отказалась от грузинского вина.Грузины сказали,что теперь отсылают свое вино в Украину и Белорусь.Пробовал грузинское из магазина - краска.Я как то больше Абхазское предпочитаю,или Кубанские вина,если не разбавленные. Хотя,если у вса есть Французские вина и позволяет зарплата.... Пробовал Австралийское вино,неплохое,видать настоящее завезли,в боченках Я сейчас пью молдавский Кагор. Может Вш подскажет какой лучше?
Алеша: Жил в прицепе от П-12, Я жил в ППК от П-35.Кстати,показали недавно по телеку Новую Землю,там куча многоэтажек,и народ в закрытом бассейне плавает,наполненном водой из ледника и подогретой. Кагор пью на Пасху,а вот какой,уже на месте выбираю,Молдавский или Краснодарский.
Гурий: Не в тему!!!
Фёdорыч44: Гурий пишет: Не в тему!!! Правильно, открывший тему является её администратором (и модератором)!!! Алеша , ну для чего же ты создал тему "оп фсём"??? Зелёному Змию там и место!!
Гурий: Спасибо за поддержку!
Androjak: Такссс. Продолжим, десерттт, блиннннаа!! Короче берем яблоко, лутше сочное и большое. Выковыриваем серцевинку, засыпаем внутрь грецкие орехи, можно заменить фундуком. Заливаем орехи ложкой меда(кто не любит мед, сахором) И все это на тарелочке в микроволновку на 10-15 минут. Есть горячим и осторожно, причмокивать и мычать от удовольствия не возбраняется!
е512:
sobol: Закусь смачная, а самоварилка уж очень мутная, как сильно разбавленное молоко, (мож оно и есть?) автор горючего лентяй и себя не уважает, на стажировку к Давыдычу!
вш: Сергей! Ну ты даешь право! Была бы на фото прзрачная слеза, то кто бы догадался что это такое. А так - вспоминай фильм "Свадьба в Малиновке". Насчет молдавского коньяка и кагора могу сказать одно - не все то золото, что из молдавии. Подделки гонят от всей души. И в Кишиневе можно приобрести суррогат, не говоря уже про Белорусь и Москву.Я привозил в Москву настоящий КВИНТ - товарищь sobol подтвердит, что разница с купленным в столице чувствовалась. Так, что сказать какой лучше - не рискну.
СерГо-44: Давеча начали с Хенеси, потом Московский, потом Армянский.А на посошок приговорили припрятанную одним нехорошим товарищем бутылку Кизлярского коньяку.Вот последний - обалдеть! Похожий пил сто лет назад в общаге новосибирского универа, когда был там по незначительному делу...
sobol: Подтверждаю высокое качество привезенного ВШ в Москву напитка, именно после него нас пробило на преферанс. Кизлярский коньяк ***** тоже достоин уважения.
Москвич: Самогон - специфический международный термин, воспроизводимый на многих языках точно так же, как и по-русски - samogon. Его смысловая нагрузка за границей достаточно однотипна и обозначает сделанную в домашних условиях водку. В этом отношении выбившийся из общей кучи английский термин - home-distilled vodka - отражает как раз саму суть. Никакого другого оттенка он не имеет. В России же понятие самогон в разные времена имело не только разную терминологию и смысловые оттенки, но и разную суть. Схема аппарата. Внешний вид устройства. Пара рецептов для любителей и не только. Самогон домашний из сахара. Компоненты: 6 кг сахара, 200 г дрожжей, 30 л. воды. Все кмпоненты хорошо перемешать, добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха. Настаивать в теплом месте 6-7 дней, затем перегнать. Получаем на выходе 6 литров самогона. Самогон из варенья. Взять 6 литров забродившего варенья, развести 30 литрами теплой воды, добавить 200 г дрожжей и 3 кг сахара. Настаивать в темном месте 3-5 дней, затем перегнать. Получаем на выходе 6 литров самогона. Самый старый и простой способ очистки самогона - это перед перегонкой в зависимости от величины куба положить от трех до шести горстей просеянной золы березовых дров с несколькими горстями соли (в современных условиях можно активированный уголь). Вторую перегонку проводить без золы и соли. Подробнее в книге об этом напитке Очень подробное наставление здесь И не нужно стесняться, Гурий Давидович.
bil: Москвич пишет: Взять 6 литров забродившего варенья, развести 30 литрами теплой воды, добавить 200 г дрожжей и 3 кг сахара. Настаивать в темном месте 3-5 дней, затем перегнать. Получаем на выходе 6 литров самогона. Серега я понял так чем больше сахара и меньше воды тем больше самогона
вш: Для всего выше перечисленного в качестве приправы моя дочь готовит очень вкусный соус. СОСТАВ На 1 кг слив (без косточек)- 50г сахара, 20г соли, 6г чеснока, 1,5г красного горького перца (стручком или молотого), 50г кинзы, 50г укропа, 1/2 ч ложки молотого кориандра. Сливы пропустить через сливорубку, у кого нет - через мясорубку. Положить соль, сахар и кипятить 5 мин. Добавить очень мелко порезанные чеснок, перец, зелень и молотый кориандр. Довести до кипения. Снять с огня. После остывания соус готов к употреблению. Если этот соус заготавливается на зиму, после закипания влить уксус из расчета 1/2 ч ложки 70% уксуса на 1 л соуса, разлить в подготовленные банки и закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания. Еще один рецепт. Взять 1кг корня хрена (можно и больше). Очистить его и пропустить через мясорубку(хренорубку). Для эстетичности добавить небольшого размера свеклу, которую также пропустить через вышеназванное устройство. Полученные ингридиенты смешать и подавать к любым напиткам.
вш: Да у Гурия особливый рецепт. Он не стесняется, Просто боится, что после употребления напитка по его рецепту, даже в меру, не совсем сознательное народонаселение может нанести своему хозяйству и стране в целом не восполнимые материальные потери.
Москвич: вш пишет: Для эстетичности добавить небольшого размера свеклу, которую также пропустить через вышеназванное устройство Нет, только через свеклорубку... Какие сливы в рецепте? Чернослив или неважно, свежие или сушеные? Чеснока 6гр или 60? Есть предложение молоть не мясорубкой, а блендером. Обязательно попробую.
sobol: Да, Володя, твоя оснащенность овощерубками поражает! Совет тем, кто будет пользоваться хренорубкой - накинте на нее перед рубкой полиэтиленовый мешок, иначе обилия слёз вкупе с соплями не избежать.
Алеша: Все вышесказанное пьется по поводу,а вот это - без повода.
вш: Вообще-то нужна желтая слива -алыча. Но дочь использует чернослив и конечно свежий. Из сушеного думаю не выйдет - сока ведь нет. Чеснок 6 головок. Пропускать конечно можно через блендер. Дочь собственно так и делает. Товарищ Sobol, а ты что хренорубил его? Но с полиетиленовым мешком весь кайф пропадает. А что бы не мешать продукт с "соплями" ноздри можно заткнуть березовыми чопиками. Даже не пытайся, Сергей, спорить. Только березовыми.
Алеша: Для всего выше перечисленного в качестве приправы моя дочь готовит очень вкусный соус Володя,чего то я не понял.Вышеперечисленное касается алкогольных напитков.Как с ними сочетается соус? Может он идет вместе с закуской,раз..ъясни.
СерГо-44: На Курилах брагу на второй день подпитывали гексавитом.Через три дня литр на кило выходило. И вкус специфический. Ни до ни после..
Алеша: Серега,а на Камчатке брагу в полетиленовом мешке подвешивали над кроватью,и лежа на кровати ногами этот мешок "дубасили",что бы быстрее дошла.
sobol: Ну и садюги же вы ребята... Я ентот хрен к холодцу единажды на тёрке мельчил... Мля, если есть ад, то это там!
sobol: ВШ я про берёзовые тогда не знал Володь, пальцами затыкал, а всё равно пробивало
sobol: Алеша пишет: Как с ними сочетается соус Иваныч! такой соус сочетается со всем!С алкогольным - в первую очередь!
Алеша: Как говорил профессор Преображенский водку надо закусывать горячими закусками.
вш: В принципе с Преображенским согласен - все же профессор, но и баночка сайра, и ломтик хорошего сала(хотя по медицине противопоказано), и кусочек мяса и тарелочка холодца, да приправленные хорошим соусом - вещь очень хорошая. А настоящая ушица? К стати чем отличается уха от рыбного супа? Собственно свего не перечесть. К примеру первую водку из горлышка закусывал капченым палтусом, а потом зельцем(хрена правда не было). Это было 3сентября(суббота)1976года в славном граде Артем края Приморского. А меня очень давно мучает один вопрос и поэтому обращаюсь к гурманам. Если сварить РУСАЛКУ бульон будет рыбным или мясным??? Только просьба не обвинять меня в геноциде русалок. Вопрос риторический и варить русалок я не буду.
Юрий: вш А кроме варки, она не на, что не годиться....??? Может рассмотреть применение в другой плоскости, например ... на рыбалке рыбу загонять, или.... А Вы, что подумали...
СерГо-44: вш Она ж млекопитающее, значит мясным. И ещё. Когда сайру покупаешь ,обращай внимание на производителя. Если есть возможность, бери шикотанскую.На банке пароход, надпись "Остров Шикотан". Сайра только здесь ловится и на Шикотане рыбокомбинат консервы из свежей рыбки делает, остальные ловят, морозят и домой.
СерГо-44: Алеша Потом гнали или так пили?
Алеша: Если есть возможность, бери шикотанскую. Серега,наша то же хорошая.Она же есть разного приготовления,есть в собственном соку,есть в масле. Если будешь брать Камчатскую в масле бери не с синей оберткой,а с желтоватой,она самая хорошая,в масле. и ломтик хорошего сала(хотя по медицине противопоказано), Ты имеешь в виду холестерин,вот напугала народ реклама.В Украине это сало испокон веков едят,и не только в Украине,и ничего,не вымерли.Есть даже жировая диета. Потом гнали или так пили? Если удавалось дотерпеть до после перегонки,то гнали,но чаще всего не дожидались,и потребляли брагу.
sobol: Во блин, немного отвлекся, а уже глазья разбегаются - стока мыслев! Володя ВШ уха готовится на берегу из пойманной рыбы, всё остальное - рыбный суп, невзирая на породу и качество. Уху запивают водкой, остуженной в водоёме из которой ловили рыбу, пусть и ерща и пескаря, но САМИ СЛОВИЛИ - САМИ СВАРИЛИ! Это УХА!
vvb: Сало - отличное желчегонное средство и если есть его в небольших количествах, будет только польза. Есть толь одно небольшое предостережение: покупайте сало только у знакомых людей, убедитесь, что свинку не кормили гармонами и не привезли ли ее с экологически загрязненной территориии, поскольку в жиру развиваются токсические элементы. В сале 40% ненасыщенных жирных кислот. Такого рода кислоты, попадая в организм, связывают и выводят токсины из организма. Сало хорошо чистит печень. Кроме того, большинство концерогенов растворяются в жирах, и после этого легко выводятся из организма, а значит это профилактика онкозаболеваний. А если есть сало с чесноком - от такого набора выводится холестерин из сосудов. Есть еще одна особенность этого простого продукта - сало не накапливает в себе радионуклеиды, в нем не живут глисты. (Информирует News.rin).
Androjak: Так , тороплюсь внести свою лепту в "Самтрест" короче между емкостью с брагой и охладителем "Змеевиком", мы в Монголии ставили обыкновенную стекляную банку с закручивающейся крышкой, в которую были впаяны две трубки. И в этой банке собиралась така гадость после процесса перегонки, что без нее уже и не мыслили. В общем добрая часть сивухе в ней остается, ни охлождать, ни закутывать не надо, просто банка и все.
вш: Докладываю отличие УХИ от рыбного супа. Итак берем перечисленные Вами ингридиенты(варианты различные, главное рыба), варим как Ваша душа пожелает. Достаем 0.5литра водовки (или сколько душа пожелает и здоровье позволит). Все о чем Вы писАли без последнего - РЫБНЫЙ СУП. Где бы и из чего бы ВЫ его не готовили. Не согласны - приведите аргументы.
Москвич: Androjak Нужно патентовать изобретение...
вш: Салом по медицине противопоказано заедать водовку и похожие напитки. Огромадная нагрузка на печень. Но несмотря на эти знания все равно сам этим грешу. А халестерин, чито это такое? Я его не видел.
Androjak: Да, что тут патентовать, чтоб все МЫ были здоровы!
Гурий: Серёж, а я какой КВИНТ пил? А то я опосля своей, ни чё не понял!
Гурий: Москвич пишет: Компоненты: 6 кг сахара, 200 г дрожжей, 30 л. воды. Все кмпоненты хорошо перемешать, добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха. Настаивать в теплом месте 6-7 дней, затем перегнать. Получаем на выходе 6 литров самогона. Ну не знаю, не знаю! На 30 литров воды, нужно 10 кг. сахара и 1 кг. дрожжей, ещё добавляю 2 буханки чёрного хлеба, иначе не будет бродить! И за 6-7 суток не добродит, нужно минимум 10 суток и периодически помешивать. А на выходе после второго перегона 6 литров 85градусной самогонки. Потом очищение, ароматизация и цветовая гамма.
sobol: Гурий пишет: Серёж, а я какой КВИНТ пил? Молдавский, настоящий, я его беру в одном магазине, "Винный клуб" назавается, спиртное только в нем беру, там и абхаззские вина всеггда есть
Москвич: Гурий пишет: Ну не знаю, не знаю! На 30 литров воды, нужно 10 кг. сахара и 1 кг. дрожжей, ещё добавляю 2 буханки чёрного хлеба, иначе не будет бродить! И за 6-7 суток не добродит, нужно минимум 10 суток и периодически помешивать. А на выходе после второго перегона 6 литров 85градусной самогонки. Потом очищение, ароматизация и цветовая гамма. Гурий Давидович, мне ваш рецепт больше нравиться. Ну неужели будем экономить на сахаре и хлебе для себя любимого? И торопиться не надо, не надо торопиться... - 10 суток минимум. А в это время, не спеша потягиваем 6 готовых литров второго перегона, и закусываем бутербродиком.
Гурий: Я бы в них сало с чесночком и красным перцем добавил! Груздочки солёненькие с красным лучком и ...
е512: СерГо-44,Алеша - хочу у вас поинтересоваться (т.к. только вы у нас поморы) - раньше,для парт.элиты делали брюшки сайры в масле.Считалось деликатесом и соответственно-дифицитом! А сейчас-то, производят?
Алеша: На счет брюшков Сайры-не слышал и не видел.Брюшки Красной - сколько угодно,особенно под пиво идет. Сайры в свежем виде то же не видел,что бы продавали,может кто для себя и делает,я не знаю.
СерГо-44: е512 Нет.Если только для себя, но я про такое и не слышал. Сайра рыба нежная. В шкуре , как паста в тюбике.Проблематично брюшек нарезать.Наверное , всё ж с красной попутал.
Москвич: Иваныч. Вот ты материнку коньяком залил, а ее еще починить можно. Вспухшие электролитические конденсаторы поменяй (на фото видно) и еще поработает. Или в детский дом отдай под тетрис.
Алеша: Главное,что на материнке,любимый народом Киновский.
вш: Не знаю как с брюшком сайра - не видел и не пробовал. А вот спинку палтуса могу порекомендовать. Правда если много - может опративеть. После службы в КДВО очень долго не мог смотреть на рыбные деликатесы.
Фёdорыч44: вш пишет: если много - может опративеть. Так всё хорошо в меру, можно и воды до рыгача напиться!!! Я аналогично после высокогорного пайка несколько лет не мог смотреть на сгущёнку, тушёнку, гречку..
СерГо-44: Немного не верю. С удовольствием ем все рыбные деликатесы. Если продолжать мыслить по-вашему, то вам хлеб в глотку не лезет, картошка, мясо, майонез,колбаса.Что же вы ежедневно кушаете? День кухня китайская, день индийская, день средиземноморская ? Паучки в сыром виде перемежаются с жареными опарышами? Немного не верю.
Фёdорыч44: СерГо-44 пишет: День кухня китайская, день индийская, Ну а если каждый день какая-нибудь одна кухня без вариантов??
Androjak: Так, значит! Утренний кофеек! Берем 500 гр. кофе в зернах и ни как иначе, нормальный кофе, бывает только свежепомолотый. Идем в магазинчик где продают всяческие чаи, ну и ароматезированный кофе в зернах, вот тут множество вариантов по вкусу, я припочитаю со вкусом виски, или коньяка. короче покупаем 100-150 гр. ароматезированного и дома все это перемешиваем до кучи. Хранить в плотно закрытых, темных емкостях. Так теперь сам процесс, берем 2-3 чайных ложки кофейных зерен, молем мелким помолом, и в турку, ни каких микроволновок, на плттке доводим до кипения, но не кипятить, снимаем с комфорки, ждем секунд 20 и повторяем процедуру потряхивая турку, да чуть не забыл , воды 50-80 гр. не более, и вода только чистая (лутьше родниковая, на худой конец покупная, в бутылях) Через ситечко в кофейную чашечку, долой стаканы и прочую неподабающую емкость (не путать с конденсаторной ) Пить горячим, маленькими глоточками, можно с эклером, не передоваемые ощущения, я почти всех друзей на такой утренний ритуал посадил. ДОЛЙ РАССТВОРИМУЮ БУРДУ!!!
zverkov: Androjak Все правильно ,но надо добавить чуть соли и вкус совсем зачарованный.Кофе с солью пью лет 15 по другому вкус уже не представляю.
Алеша: ДОЛЙ РАССТВОРИМУЮ БУРДУ!!! Согласен,только я так на работу опоздаю,закайфую и все...
Гурий: Соль и сахар-"белая смерть"!
Алеша: Кофе с солью пью лет 15 Каждому - свое.Я сладкий чай люблю попить с балычком,у Коряков научился.
zverkov: Гурий пишет: Соль и сахар-"белая смерть"! Как мы живем то не страшно
Androjak: Вот тут согласен, раз попробовал и приятно удивился, вкус патрясающий.
zverkov: http://mixzona.ru/humour/section/pic/page142.html Вот вам настоящий гурман.
Алеша:
Гурий: А своими словами (мозгами) слабо?
вш: Гурий! Ну чего ты приципился к товарищу?
Гурий: Да я не прицепился, я просто констатирую факт. Я в очках-то хреново вижу, а тут ещё какой-то не понятный для меня фон!
Алеша: Заглаживаю свою вину.
zverkov: Алеша Хреново что меня там нет
Алеша: Не переживай,настоящая уха не дома - на речке.
zverkov: АлешаМне бы и такая пошла.На улице у речки это уже роскошь
Гурий: Алеша пишет: Заглаживаю свою вину. Вот это другой разговор!
Москвич: Во такой гостинец с вкусностями мне привезли с Камчатки. Тебя Иваныч этим не удивишь, а нам, москвичам, пустячок, но приятно. Все свое, все домашнего приготовления. Угощайтесь...
Гурий: Чё ж ты на ночь-то глядя!!!
е512: Москвич пишет: Тебя Иваныч этим не удивишь, а нам, москвичам, пустячок, но приятно "Бедолаги",как же вы в энтой Москве выживаете то...,голодаете небось... А вы попробуйте как в песне у Владимира Семёновича:"...садитесь лучше на полуторки,валяйте к нам в тамбовщину..."(в нашей ситуации-в Приморье)! И рыбки поедите и глядишь-экономику подправите
Алеша: Иваныч,куда ж ты фотку положил на пол МБ,рыбы и икры от этого больше не станет.Ну хоть порубаешь малость.В принципе мне столько на год и хватит,она охотку по весне,когда после зимы начинает идти.А сейчас она уже надоела,сегодня пошел,трески свежей взял,надоела красная. Кстати,она бывает еще разбита по хребту,сейчас чаще так делают,а у тебя спинка и брюшки,это старый способ,самодел,верю. Тут все зависит от спец.посола и спец.копчения.
Москвич: Алеша пишет: рыбы и икры от этого больше не станет. А хотелось бы...
Гурий: Алеша пишет: А сейчас она уже надоела,сегодня пошел,трески свежей взял,надоела красная. Даа, заелся ты видно Сергей, поэтому и в дверь не влазишь!
Сергий: Алеша пишет: А сейчас она уже надоела,сегодня пошел,трески свежей взял,надоела красная. Алеша! Брежнев говорил, что от отравления красной бывает рост бровей и потеря дикции.
Алеша: А хотелось бы... Иваныч,да что ты в ней такого нашел?Хотя,наблюдал,как приезжие москвичи ее ложками едят....брррр,это же не картошка. Хотя с моей колокольни,человека который ее с детства ел....каждый день на столе тарелка с красной рыбой стояла...любому надоест. Даа, заелся ты видно Сергей, поэтому и в дверь не влазишь! Давидыч,я ж говорю,что она мне надоела,я ее ем редко,так что в дверь я не влажу не из-за нее,углеводов надо меньше жрать. Алеша! Брежнев говорил, что от отравления красной бывает рост бровей и потеря дикции. Серега,не знаю,как насчет дикции,а волос на моей голове уже нет,если ты заметил.
Androjak: Да, видок классный, но для Норильска ассортимент бедноват, черной икорки добавить, осетринки подкинуть, нельмы чуть- чуть , омулька, сижка, чирика..... ладно это все лирика, вопрос чисто визуальный: не перекоптили? По моему мнению, рыбу лутьше коптить с кишками и обязательно анусом вверх ( чтоб жирок значиться не вытекал)
sobol: 200 гр. красного вина в сутки укрепляют здоровье. А здоровье нужно, чтобы пить водку!
Москвич: sobol
е512:
Алеша: Да ладно вам,о вкусах не спорят. Часто что ли Москвичи такие деликатесы видят. Вам то это уже наскучило.
sobol: Алеша пишет: Часто что ли Москвичи такие деликатесы видят Да есть это все в Москве и на рынках и в магазинах, другое дело - свежее, самодельное, с этим да, сложно.
Алеша: другое дело - свежее, самодельное, с этим да, сложно Я про это и гутарю.
rippa: Хочу тоже поделиться!!!
СерГо-44: Ах стерлядочка! Раньше на Оби пацанами ловили, мужики её "обкомовской" называли.
Гурий: Я тоже стерлядочку ловил, только на Ангаре.
rippa: Недалеко от Камня-на-Оби!!!! Гриша Семергей впервые попробовал!!!
Фёdорыч44: Гурий пишет: Я тоже стерлядочку ловил И я, и я тоже!! В смысле ловил, только в Иртыше!! А какая с неё "сыроежка" чудная получается!! Поперчил, посолил, на 20 минут на солнышко, если пасмурно - то на полчаса.... И такое обьедение получалось....!!
Androjak: Одобрям , срочно адрес и в гости.
Androjak: Запеканочка, плииззз.. 5 картофелин, 250 гр. мясного фарша, 1 ст.лож. муки, 3 помидора, 100 гр. сметаны, 100 гр. твердого сыра, лавр, соль, перец, раст. масло. Фарш обжарим на растит. масле. Муку развести в стакане воды и влить в фарш, посолить, поперчить+лаврушечка, перемешать, тушить 10 минут.картошку чистим нарезаем ломтиками, треть выкладываем на протвень, с верху половину фарша, выше треть картошки, оставшийся фарш, далее помидоры кружочками в перемежку с оставшейчя картошкой, заливаем сметанкой, посыпаем тертым сыром и в духовку 200 градусов-45 минут. Дальше как обычно, ложка(вилка) запотевший гранчак+горчичька-русская-жгучая, сквозь зубы тянем ледяную водочку и сразу (не занюхивать!!) Запеканочкой, горячей-парующей, во рту блаженство, в желудке тепло, обед УДАЛСЯ.
Гурий: В воскресение, на закрытие дачного сезона, с другом-охотником заварганили шашлычёк из мяса барсука. Думал в вине заквасить, ан нет, запашок специфический, пришлось побольше в уксусе вымачивать. И ни чего, процесс пошёл! Первый раз пробовал!
вш: А еще очень не плохо в Таскино шли суслики. А собачатинка в КДВО тоже была бойцами приготовлена на славу. Они правда потом пол чакеса прятались. Я не пробовал, но Воха Говоров(если не изменяет память) говорил, чыто вкусно. Рецепт не знаю.
Гурий: Ну это надо у корейцев спрашивать. Их сейчас в любом городе полно. И собак тоже!
Алеша: запашок специфический, пришлось побольше в уксусе вымачивать. Вот и медвежатину так же,да подольше потушить. А собачатинка в КДВО тоже была бойцами приготовлена на славу. А чего прятаться,готовится,как баранина,вкус то же примерно такой же,жир собачий используют в лечебных целях. Если не знаешь,что собачка,никаких проблем,я ее в перестроичные годы в Москве в качестве жаренного на улицах столицы шашлычка наелся,ничего,живой.Кстати,не все корейцы знают,как правильно ее готовить,кажется всего в одной-двух провинциях в Корее специально откармливают и готовят собачек.
полная версия страницы